"Badambura" - pastri masakan tradisional Azerbaijan, yang disajikan pada hari cuti. Produk itu menyerupai pai dengan kacang dengan rasa yang sangat halus, sihat dan nota pelekat yang tidak dapat dilupakan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - 5 g yis kering;
- - 75 g mentega cair;
- - 500 ml susu;
- - 800 g tepung gandum;
- - 1 sudu besar. sudu gula;
- - 150 g krim masam;
- - 1 garam garam tambahan;
- - 1 pc. telur.
- Untuk pengisian:
- - 1 sudu besar. sudu buah kapur;
- - 300 g serbuk badam;
- - 300 g gula.
Manual arahan
1
Larutkan ragi dan sudu gula dalam susu panas, tunggu 15 minit untuk yis untuk diaktifkan. Kemudian masukkan krim masam, telur, mentega cair. Tuang tepung dalam bahagian kecil.
2
Knead adunan elastik. Knead dengan baik untuk menjadikannya bersinar. Tutup doh dan biarkan selama 1.5 jam di tempat yang hangat untuk meningkatkan jumlah. Sediakan pengisian: campuran kacang almond dan kapulaga, dihancurkan dalam pengisar kopi, dengan gula.
3
Kukuk adunan sedikit dan bahagikan kepada 10 bahagian. Letakkan setiap bahagian sangat tepat. Ia harus telus. Letakkan semua petak dalam timbunan, menciumnya dengan sedikit minyak, biarkan kering sebelah atas kering. Gulungkan dataran ke roll. Potong roll ke dalam kepingan 1.5 cm tebal.
4
Di tengah setiap roll, perlahan-lahan tekan dengan jari anda untuk membentuk cawan. Tuangkan pengisian ke dalam rehat, 3 sudu teh masing-masing. Cubit tepi, seperti kue, tetapi jangan tarik tepi keras supaya tidak merosakkan lapisan roll.
5
Hidupkan setiap gulung yang disumbat ke bawah dengan jahitan dan letakkan di atas kertas penaik. Bakar dalam ketuhar pada suhu 160 ° C selama 30 minit. Taburkan dengan gula tepung.
