Sekiranya anda tidak mahu menyerahkan hidangan kegemaran anda semasa berpuasa, pelajari cara membuat hidangan yang sama, tetapi hanya bersandar. Sebagai contoh, borsch adalah hidangan yang boleh disediakan dalam pelbagai variasi.
Pilih resipi anda
Resipi Lean Borscht dengan Kacang
Anda perlu:
- satu bit;
- 200 gram kacang;
- 250 gram kubis;
- tiga kentang;
- satu lobak merah;
- satu bawang;
- satu sudu pes tomato;
- 50 ml minyak sayuran;
- dua sudu gula;
- separuh sudu teh cuka meja;
- lima buah lada hitam;
- dua daun bay;
- sekumpulan Dill;
- garam (secukup rasa).
Rendam kacang dalam air sejuk selama dua jam. Bilas dengan teliti, kemudian tuangkan semula dengan air sejuk dan dibakar.
Kupas bit, bilas, potong kiub kurus, dimasukkan ke dalam kuali, tambahkan minyak sayuran dan terbakar. Goreng selama panas selama dua hingga tiga minit, kemudian tambah gula dan cuka, kacau, tutup dan reneh selama lima minit.
Sebaik sahaja air di dalam periuk dengan bisul kacang, letakkan bitum rebus di dalamnya, dalam masa yang sama, lanjutkan ke langkah memasak seterusnya.
Bawang bawang dan wortel, basuh sayuran, potong, masukkan dalam kuali, tambah minyak, garam dan dibakar. Bawang goreng dan wortel di atas api tinggi selama lima minit, kemudian tambahkan tomato kepada mereka, tutup tudung dan reneh selama beberapa minit, keluarkan panci dari panas.
Kupas kentang, bilas, potong kutikula kecil, kocok kubis dengan tipis. Letakkan sayur-sayuran ini dalam kuali untuk bit dan kacang, kemudian tambah bawang rebusan dan wortel, garam.
Bawa sup kepada mendidih dan masak sup selama 10 minit. Satu minit sebelum akhir memasak, letakkan daun bay dan lada dalam borsch.
Tuangkan sup siap ke dalam piring dan taburkan dill dicincang halus di atas.
Lean borscht dengan resipi cendawan
Anda perlu:
- satu bit;
- satu kentang;
- 200 gram sauerkraut;
- satu lobak merah;
- separuh daripada mentol itu;
- 50 gram minyak sayuran;
- dua sudu gula;
- 50 gram pes tomato;
- 50 gram cendawan kering;
- tiga prun;
- cengkih bawang putih;
- satu sudu jus lemon;
- dua daun bay;
- Lada hitam dan garam (secukup rasa).
Bilas cendawan kering, isi dengan air dan biarkan selama satu jam. Rebus cendawan (sebaiknya dalam air yang sama di mana mereka direndam).
Buang cendawan dalam colander (anda mesti menggunakan sudu slotted). Biarkan cendawan sejuk, kemudian potong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali panas dengan tambahan satu sudu minyak sayuran.
Bilas bit dan wortel, parut (sebaiknya gunakan parut untuk wortel Korea). Tuangkan jus lemon di atas (jadi ia akan mengekalkan warna tepu ketika memasak).
Sapu kubis dari jus yang berlebihan, rasa itu. Jika terlalu berasid, bilas dengan air panas.
Kupas bawang, cuci dan potong cincin setengah nipis.
Letakkan kuali di atas api, masukkan minyak sayuran ke dalamnya, goreng bawang pada api yang panas selama dua hingga tiga minit, kemudian mengurangkan haba, tambah kubis dan wortel pada bawang dan reneh selama 15-20 minit. Pada akhir sayur-sayuran rebusan, tambahkan daun bay, gula, lada dan garam, pasta tomato, bawang putih cincang, campurkan segala-galanya.
Bilas kentang, kupas, potong ke dalam kepingan kecil.
Bilas prun dan cincang secara rawak.
Masukkan jumlah air yang diperlukan ke dalam sup cendawan dan dimasukkan ke dalam api. Sekali tepung kaldu, letakkan kentang, cendawan, sayuran rebus dan prun di dalamnya. Garam, lada secukup rasa dan reneh selama 20 minit. Keluarkan panci dari panas dan biarkan sup sup selama 30 minit. Lenten sup sudah siap.