Spaghetti - pasta Itali yang panjang, nipis, biasanya dibuat daripada gandum durum. Oleh kerana bentuknya, mereka tidak digabungkan dengan semua sos. Untuk mendapatkan hidangan lazat, anda perlu tahu apa yang perlu dimasak.
Pilih resipi anda
Pekat panjang dan nipis harus dihidangkan dengan sos mentega, krim atau tomato ringan yang menyelubungi setiap pasta. Peraturan mudah ini diikuti oleh suri rumah Itali, memilih apa yang hendak dimasak dengan spageti.
Sesetengah pakar masakan terkejut dan bertanya - bagaimana dengan spaghetti yang terkenal dengan bakso? Atau spaghetti bolognese yang terkenal di dunia? Dalam erti kata lain, hidangan ini bukan masakan Itali, kerana ia dicipta di Amerika. Penganut tradisi yakin bahawa sos berat, terutamanya dengan kepingan daging, ikan atau sayur-sayuran, tidak akan bercampur dengan pasta, tetapi melepaskannya, tersisa dalam pinggan. Pengecualian kepada peraturan hanyalah spageti karbonara. Di dalamnya, berlemak, daging goreng "melekat" kepada sos telur likat.
Salah satu saus spageti klasik ialah marinara. Untuk memasak, potong satu kepala bawang, parut satu lobak merah pada parutan sederhana dan cincang halus kayu saderi. Dalam panci yang luas dan luas, panaskan dua sudu minyak zaitun dan gorengkan api selama 10 minit, tumis sayuran, kacau sekali-sekala. Tambah tiga cengkeh bawang putih dan goreng selama 1-2 minit lagi. Tuang 800 gram tomato tin dalam tin, satu cawan air dan satu cawan wain merah kering, tambah satu sudu pes tomato tebal dan herba cincang: tiga sudu teh pasli dan 2 sudu daun basil. Musim dengan 2 sudu teh gula, garam dan lada segar. Bawa sos ke mendidih. Kurangkan haba kepada minimum dan masak selama 45-50 minit lagi, kacau sekali-sekala. Dari jumlah produk tertentu, 3-4 cawan sos akan diperolehi. Jika anda memerlukan kurang marinara, anda boleh membekukan kelebihannya. Untuk sos spageti ini, anda boleh menambah sedikit keju segar, seperti ricotta, dan kemudian taburkan keseluruhan hidangan dengan Parmesan aromatik.
Tambahan pula spageti adalah sos pesto. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu atau ahli keluarga yang terbiasa dengan banyak hidangan masakan, masak dengan badam dan semangat oren. Letakkan 100 gram sayur-sayuran basil dalam mangkuk pengisar, tambah 200 gram almond yang dikupas dan garam garam. Tambah 50 gram pelepah yang dibasuh dan kering, semangat dengan tiga oren dan satu sudu jus oren yang baru diperah. Mengisar segala-galanya dalam mod berdenyut, kemudian hidupkan pengisar pada kelajuan rendah dan tuang sedikit 60 ml minyak zaitun.
Moden dan pada masa yang sama tradisional adalah resipi untuk sos alpukat. Menghidangkannya dengan spageti spageti akan menghasilkan makanan yang sihat dan sihat. Letakkan dua ulas bawang putih yang dikupas dalam mangkuk pengisar, pasangkan jus dari setengah limau dan tambah 30 ml minyak zaitun. Campurkan pada kelajuan sederhana sehingga lancar. Keluarkan pulpa dari satu alpukat dan masukkannya ke dalam sos bersama 100 gram sayur-sayuran basil, musim dengan garam dan lada dan lancar sehingga licin.