Krim Peppermint dengan sempurna menetapkan rasa coklat yang kaya dengan asas - coklat! Kombinasi yang menyegarkan ini akan menjadi pencuci mulut musim bunga yang sempurna!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk asas - brownie:
- - 50 g tepung
- - 1/4 sudu teh garam
- - 1/2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- - 70 g coklat 72%
- - 55 g mentega + untuk mencerahkan acuan
- - 75 g gula
- - 25 g gula perang
- - 2 telur sederhana
- - 1/2 sudu teh ekstrak vanila
- Untuk krim peppermint:
- - 75 g gula
- - 1 sudu besar tepung
- - 90 ml susu
- - 85 g mentega lembut
- - 1 sudu besar krim 33%
- - 1.25 sudu teh ekstrak peppermint
- Untuk ganache:
- - 85 g coklat 72%
- - 30 g mentega
Manual arahan
1
Kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 160 darjah. Lubricate the baking dish with oil.
2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dengan koko dan garam. Dalam air mandi, cair coklat dengan mentega, kacau sehingga campuran menjadi homogen. Tuangkan kedua-dua jenis gula ke dalamnya dan campurkan sehingga dibubarkan. Kemudian pecahkan telur di sana dan tambah vanila. Campurkan lagi sehingga licin.
3
Campurkan dengan bahan-bahan kering, masak dengan spatula supaya tidak ada ketulan (tetapi tidak lama!). Kami menyebarkan massa ke dalam acuan dan menghantarnya ke dalam ketuhar selama 12-15 minit. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi: serbuk harus tetap di atasnya. Kami keluar dan diketepikan untuk sejuk.
4
Dalam periuk di atas api sederhana, campurkan gula, tepung dan susu dan tahan selama 7 minit: campuran harus menjadi tebal. Keluarkannya dari api dan mula pukul dengan mixer sehingga ia disejukkan sepenuhnya. Sekarang kita mula menambah sedikit minyak yang lembut, tanpa mematikan pengadun.
5
Selepas kami memperkenalkan semua mentega, pukul beberapa minit untuk keindahan krim. Masukkan krim dan ekstrak peppermint, kacau. Kami menyebarkan krim yang dihasilkan pada brownie sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
6
Untuk ganache coklat, cair mentega dan coklat dalam mandi air, campurkan sehingga licin. Isi bahan kerja dengan campuran yang dihasilkan, tingkatkannya dengan spatula dan kembalikan ke peti sejuk sehingga ia menjadi padat. Potong bahagian dan sajikan. Selera makan!