Bawang putih adalah salah satu tumbuhan taman yang paling popular. Ia dinilai untuk kesempurnaan tinggi dan kualiti penyembuhan. Semasa berbunga, anak panah muncul pada bawang putih, yang paling sering dibuang. Sementara itu, ini adalah produk yang sangat lazat dan sihat.
Pilih resipi anda
Pucuk hijau dengan peduncle muncul pada bawang putih satu setengah hingga dua bulan selepas percambahan dan terakhir kira-kira dua minggu. Mereka mengandungi sebilangan besar bahan aromatik dan sihat, jadi ini adalah pilihan yang baik untuk memasak hidangan bebas: salad, pasta, sos. Mereka boleh direbus, digoreng, diasinkan atau dimakan mentah. Anak panah beku akan menjadi sumber vitamin yang baik pada musim sejuk.
Anak panah, seperti kepala bawang putih, menghalang penapaian dan pembusukan serpihan makanan di dalam usus, memusnahkan parasit yang berbahaya kepada badan, kulat, dan batang disentri. Mereka juga menghalang pembekuan darah, yang mengelakkan aterosklerosis dan hipertensi. Bawang putih juga dikenali sebagai agen antibakteria semasa penyebaran penyakit berjangkit.
Dengan jumlah vitamin dan mineral, anak panah bawang putih di hadapan semua sayuran dan buah-buahan. Ciri ini, digabungkan dengan kandungan kalori yang sangat rendah (24 kcal per 100 g), menjadikannya penyembuhan semulajadi untuk banyak penyakit.
Dengan semua kelebihannya, bawang putih adalah salah satu makanan "pedas", oleh itu ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang-orang dengan buah pinggang yang sakit, ulser peptik dan penyakit batu empedu, serta anemia.
Anak panah bawang putih biasanya dimakan segar atau dituai untuk kegunaan masa depan. Untuk memasak sesuatu yang asli, anda boleh menggorengnya. Untuk melakukan ini, basuh anak panah segar dengan baik, potong ke dalam jalur (4-5 cm) dan goreng dalam minyak sayuran selama 5 minit. Kemudian mereka perlu diasinkan, anda boleh menambah rempah, kicap, lada panas atau manis, bawang dan reneh sehingga anak panah siap. Sebaiknya, ada sedikit "masalah" - ini akan menyelamatkan ciri-ciri berguna produk. Pilihan lain ialah menggorengkan anak panah selama 5 minit dalam minyak sayuran, tuangkan sedikit air dan reneh selama 10-15 minit. Selepas itu, anda boleh menambah rempah, pes tomato (semuanya bergantung pada pilihan rasa). Hasilnya adalah pembuka bebas atau hidangan sampingan.
Dari anak panah anda boleh membuat pes: baik untuk mengisar dengan pengisar, garam dan dimasukkan ke dalam balang yang bersih. Pekat seperti ini boleh menyebarkan roti atau membuat mentega wangi dan sihat untuk sandwic dengannya.
Untuk memasak, lebih baik menggunakan anak panah baru yang ditarik dari batang bawang putih: bahagian ini adalah yang paling lazat dan lembut.
Istilah untuk penembak segar sangat pendek, oleh sebab itu lebih baik mempersiapkan mereka untuk digunakan pada musim sejuk dan musim bunga, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin. Cara paling mudah ialah memotongnya menjadi kepingan besar, meletakkannya dalam beg dan membekukannya.
Satu lagi pilihan memasak adalah anak panah jeruk. Basuh anak panah, rebus dengan air mendidih, letakkan dalam balang yang disterilkan, isi air garam dan gulung. Kadar garam dan gula untuk air garam boleh berbeza, ia bergantung sepenuhnya kepada kehendak rasa: untuk 1 gelas air dan 2 sudu besar. sudu (anda boleh apel) cuka diambil 1.5 sudu besar. sudu gula dan 3 sudu besar. sudu garam atau 2 sudu besar. sudu gula dan 1 sudu besar. sudu garam. Secara pilihan, tambah lada, daun kangkung, daun telur.
Anak panah boleh dikeringkan, dicincang dan kemudian digunakan sebagai perasa.