Musim luruh adalah masa yang tepat untuk menuai dan bersedia untuk musim sejuk. Ia jatuh dalam epal yang paling lazat dan sihat, kerana buatan sendiri. Anda boleh menyimpan bau dan rasa indah epal sehingga musim panas
Pilih resipi anda
Terdapat cara yang sangat mudah dan mudah difahami untuk menanam epal yang digunakan oleh nenek, nenek dan pro-pro-nenek kami di kampung. Anda tidak dapat mencari dapur Rusia lagi, tetapi hampir semua orang mempunyai oven elektrik di rumah atau apartmen mereka. Tidak semestinya apa-apa yang rumit dalam pengeringan epal. Mari kita cari langkah demi langkah bagaimana untuk mengeringkan epal dalam elektrik
Penyediaan epal
Untuk pengeringan epal dalam oven elektrik, pelbagai jenis epal buatan sendiri sesuai. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis epal, apabila epal bercampur, rasa epal akan menjadi lebih sengit dan menarik, manis dengan sedikit masam. Bilangan kepingan epal bergantung kepada kapasiti ketuhar anda dan bilangan dulang wayar.
Pertama sekali, epal perlu dibasuh dengan teliti, biarkan longkang air atau lap epal kering. Kelembapan yang berlebihan akan meningkatkan masa pengeringan. Keluarkan teras dan potong epal ke dalam kepingan kecil, tidak lebih daripada 5 mm tebal. Oleh itu, ia boleh menggunakan buah-buahan kering dalam masakan dan sebagai cip, dalam bentuk kering. Oleh kerana kandungan gula yang lebih rendah, cip epal sesuai walaupun untuk pesakit kencing manis dan orang yang sihat.
Untuk pengeringan, lembaran penaik pengisian diperlukan. Di atasnya, epal kering lebih teruk dan tidak terbakar, dan kelembapan mudah menguap. Kami menutup lembaran pembakar dengan kertas masak (kertas parchment) supaya epal tidak dibakar dan tidak disematkan. Seterusnya, letakkan epal di baris walaupun. Kami cuba supaya irisan tidak terletak pada satu sama lain.
Pengeringan epal
Oleh itu, kita memerlukan ketuhar elektrik biasa. Sebelum meletakkan epal di dalam ketuhar, anda perlu memanaskan oven ke 45-50 darjah. Ini akan meninggalkan lebih banyak nutrien dalam epal. Apabila oven memanas, letakkan kuali dengan epal. Pertama, epal perlu berpeluh sedikit, selepas satu jam kita mula meningkatkan suhu ke 70-90 darjah. Apabila suhu telah mencapai 80 darjah, anda perlu sedikit membuka pintu ketuhar agar kelembapan berlebihan hilang. Kami epal kering selama tiga jam dalam mod ini. Anda kadang-kadang boleh menghidupkan epal dan menukar lembaran pembakar. Selepas tiga jam, secara beransur-ansur mengurangkan suhu menjadi 40-60 darjah dan kemudian keringkan epal pada suhu ini sehingga siap. Sekiranya ketuhar sangat berkuasa, anda boleh mengulangi prosedur untuk mengurangkan suhu secara beransur-ansur dan meningkatkannya.
Anda juga boleh menggunakan mod konvensyen. Pada suhu 45-50 darjah, keringkan dalam mod konvensyen sehingga epal dimasak sepenuhnya.
Masa memasak untuk epal bergantung kepada pelbagai epal dan kuasa ketuhar dan boleh diambil dari enam hingga sembilan jam.
Menentukan kesediaan epal adalah sangat mudah. Epal akan berubah warna dan akan menjadi warna kuning teliti dengan warna coklat. Apabila bengkok, irisan-irisan harus tetap elastik, tetapi walaupun sesetengahnya pecah, rasa dan sifat-sifat yang berguna akan tetap cemerlang.
Penyimpanan epal kering
Pertama, anda perlu mendapatkan lembaran penaik dengan epal dari oven dan biarkan kepingan epal sejuk sepenuhnya. Cara paling mudah untuk menyimpan epal ialah menyimpannya dalam beg kapas atau dalam kotak kadbod biasa. Cengkeh, kayu manis dan pudina kecil boleh ditambah ke dalam beg atau kotak. Ini akan memberikan epal bau asli. Storan mandatori: beg epal atau laci mesti disimpan di tempat yang gelap dan kering. Oleh itu, epal boleh disimpan selama lebih dari dua musim, mereka tidak akan kehilangan rasa, bau dan sifat pemakanannya.