Dalam minit-minit ketika saya menginginkan sesuatu yang tidak biasa dan gemuk, saya memasak perut babi dalam sekam bawang dengan penambahan kicap. Ternyata lembut, halus, sangat menyenangkan terhadap rasa. Kami makan secara harfiah dalam masa beberapa jam.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - Perut babi - 0.6 kg,
- - Air - 1 liter;
- - Bawang bawang - berapa banyak;
- - Garam - 4 sudu besar. sudu;
- - Bay daun - 2-3 pcs;
- - Allspice - 7 pcs.;
- - Bawang putih - 1 kepala;
- - Cawangan Dill - 2 buah;
- - Sosam - 1 sudu besar. sudu;
- - Parsley - secukup rasa.
Manual arahan
1
Jika tidak ada kulit bawang, kupas 10-15 bawang dan masukkan ke dalam peti sejuk. Bilas sekam supaya semua kotoran keluar. Masukkan kuali di mana anda akan memasak daging.
2
Bilas payudara, potong dengan diameter 10-12 cm. Di tengah-tengah setiap keping membuat potongan melintang.
3
Letakkan daging di atas sekam bawang, tuangkan air. Letakkan periuk pada gas. Apabila air mendidih, letakkan kacang dalam mangkuk, sirip dill, garam, daun bay, kicap, pasli, 2 ulas bawang putih yang dicincang.
4
Rebus perut daging babi selama 25-30 minit lagi, kemudian keluarkan dari haba. Jangan keterlaluan, jika tidak, daging akan menjadi agak "melancarkan", walaupun … tidak kurang enak.
5
Letakkan kuali itu, tanpa mengeluarkan bungkus dari itu, di tempat yang gelap dan sejuk (tidak di dalam peti sejuk!). Benarkan untuk berdiri selama 8-9 jam, supaya daging itu lebih baik masin dan memperoleh rasa yang kaya.
6
Kemudian ambilnya, letakkannya di akhbar, biarkan ia kering sedikit. Bahagikan kepada 2 bahagian, yang pertama diparut dengan bawang putih dan rempah, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kedua - sentuhan dalam penggiling daging bersama-sama dengan bawang putih yang tersisa, tambah kiub ayam dan lada tanah. Ia akan menjadi sangat lazat!
7
Walau bagaimanapun, pembahagian itu tidak dapat dilakukan, tetapi segera menyampaikan perut babi, rebus dalam sekam bawang, ke meja.
Nasihat berguna
Apabila memasak, sangat penting bahawa kepingan daging ditutup dengan air. Tambahnya lagi jika tidak.
Selepas anda mengambil bungkus dari itu, anda boleh mencurahkannya.
Sekiranya anda tidak suka kicap, anda tidak boleh menambahnya.