Rasa indah sup ikan ini akan menjadikan anda menutup mata dan membekukan dengan keseronokan. Aftertaste pedas dan pedas yang anda akan ingat selama berbulan-bulan akan datang. Resipi sangat mudah dan anda boleh memasak di rumah hanya dalam masa 15 minit.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - daun ketumbar - 2 sudu besar;
- - Sos ikan Thai - 3 sudu besar;
- - Cuka beras - 1 sudu;
- - ikan fillet - 360 g;
- - Batang ketumbar - 6 pcs;
- - Lada cabai merah - 2 pcs;
- - kapur - 3 pcs;
- - Batang serai (Thai citrus grass) - 4 pcs;
- - sup ayam atau ikan - 4 cawan.
Manual arahan
1
Sekiranya anda tidak mempunyai filet, tetapi keseluruhan ikan, anda perlu memprosesnya. Untuk melakukan ini, membersihkannya dari skala dengan pisau, memotong kepala, ekor, dan sirip. Gut dan menghilangkan entrails, tulang. Basuh ikan dalam air dan potong.
2
Thinly galangal dan cabai ke dalam jalur. Gosok ikan bergerigi yang kasar dan daun kapur. Tuangkan sup ke dalam kuali dan bawanya ke mendidih. Potong ujung serai batang menyerong ke dalam kepingan tebal 3 mm. Keluarkan kulit dari kapur, pasangkan jus dan ketepikan.
3
Tambah batang ketumbar, daun kapur, galangal, lada cili, zaitun kapur dan serai ke sup. Kacau semua bahan dengan sudu. Kemudian reneh selama 2 minit dengan api yang rendah.
4
Seterusnya, tambah cuka beras, fillet ikan, separuh air limau dan sos ikan Thai. Rebus selama 3 minit lagi, kacau sekali-sekala.
5
Keluarkan tangkai ketumbar dan tambahkan jus limau yang tersisa. Sup itu harus menjadi sangat masam. Taburkan sup ikan Thailand dengan daun ketumbar yang dicincang, tuangkan ke piring hidangan dan sajian panas dengan roti hitam atau putih, krim masam, mayonis, lada hitam.
Nasihat berguna
Siapa yang tidak tahu, sereh adalah tumbuhan yang serupa dengan rumput. Ia berbau jeruk, Thailand digunakan sebagai rempah. Aroma rumput segar dan cerah, yang mana ia popular dengan orang Asia. Hari ini anda boleh mendapatkan rasa ingin tahu sedemikian di hampir mana-mana pasar raya.