Tart dengan tarikh dan labu

Labu berair dan sangat lazat masak pada musim gugur, dari mana anda boleh memasak cukup banyak hidangan lazat dan pencuci mulut. Salah satu pencuci mulut ini adalah pai terbuka dengan tarikh dan labu, yang di Perancis biasanya dipanggil tart.

Pilih resipi anda

Ramuan untuk adunan:

• Tepung 250-300 g;

• setengah paket mentega;

• 4 sudu air sejuk;

Bahan-bahan untuk pengisian:

• 150 g tarikh;

• Labu 500 g;

• 250 g keju kotej;

• beberapa sudu madu;

• 2 telur ayam;

• 5 sudu teh puding vanila.

Memasak:

1. Tuangkan minyak beku dengan cepat pada grater halus, menggabungkan dengan tepung yang diayun dan kacampur sehingga rata.

2. Masukkan air sejuk ke jisim yang sama dan kiruk adunan. Sekiranya ia pecah, anda perlu menuangkan satu lagi sudu air dan menguli doh sekali lagi supaya ia mengambil satu benjolan. Perhatikan bahawa anda tidak boleh menguli untuk sekian lama. Adunan siap untuk membentuk kek.

3. Balut kek dalam filem berpegang dan hantar selama 45 minit di dalam peti sejuk.

4. Bakar labu di dalam ketuhar, sejuk dan potong 2 bahagian yang sama. Potong bahagian pertama ke dalam kubus, dimasukkan ke dalam pengisar dan pukul di kentang tumbuk, dan letakkan bahagian kedua untuk seketika.

5. Tambah keju kotej untuk jisim labu, campurkan segala-galanya dan hancurkan lagi dalam kentang tumbuk.

6. Pandu telur ke dalam jisim yang disembelih, tambah madu dan tambah puding vanila. Campurkan segalanya sehingga tekstur homogen yang licin.

7. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulung ke dalam kek nipis, masukkan ke dalam pinggan mangkuk (20 cm diameter) dan rata, bungkus kira-kira 3 cm tinggi.

8. Letakkan borang doh lagi di dalam peti sejuk selama setengah jam, kemudian bawa keluar dan segera masukkannya ke dalam ketuhar. Bakar selama 15 minit pada 200 darjah.

9. Tarikh dan bahagian kedua labu dipotong menjadi kiub sederhana, boleh dihiris.

10. Selepas 10 minit, sekata menyebarkan kiub-kiub tarikh dan labu pada asas yang dipegang. Tuangkan dalam semua jisim ramuan yang telah disediakan sebelum ini dan hantar lagi selama 35-40 minit di dalam ketuhar.

11. Selepas masa ini, keluarkan kek siap dari ketuhar, sejuk dan hantar ke peti sejuk untuk satu malam. Pada waktu pagi, tarte boleh dipotong dan dihidangkan.