Es krim buatan sendiri mudah dibuat, walaupun dengan ramuan yang tidak konvensional seperti labu dan kapulaga. Ternyata asal, elegan, lazat, cantik. Labu memberikan aftertaste halus dan warna oren yang menyenangkan, ia sendiri tidak dirasakan dalam pencuci mulut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ais krim:
- - 300 g labu;
- - 300 ml krim 22% lemak;
- - 150 g gula;
- - 4 yolks;
- - 1 sudu teh kapulaga;
- - coklat, kacang, hidangan saus - pilih sendiri.
- Untuk sos coklat:
- - 30 g mentega;
- - 3 sudu besar. sudu gula, krim masam atau krim berat;
- - 2 sudu besar. sudu bubuk koko.
Manual arahan
1
Kupas labu dari kulit dan biji, potong pulpa ke kubus besar. Pindahkan labu ke dalam periuk, isi krim, tambah kapul buah dan gula. Bawa hingga mendidih, masak dengan api sederhana selama 15-20 minit. Keluarkan dari dapur, pukul dengan pengadun kepada keadaan puri. Pukul kuning telur dengan garpu. Sekiranya kuning kecil, maka jangan ambil 4, tetapi 5.
2
Tuangkan kuning ke dalam labu labu dalam aliran nipis, masak selama 5 minit dengan api sederhana. Sentiasa kacau jisim dengan sudu kayu. Kemudian tuangkan jisim ke dalam bekas, penyejuk, semasa penyejuk beku, ambil bekas itu beberapa kali dan campurkan kandungannya. Eskrim labu perlu disejukkan selama 5-6 jam, di mana masa anda perlu mencampurkannya kira-kira 4 kali, maka kristal ais besar tidak akan terbentuk dalam pencuci mulut.
3
Buat sos coklat untuk ais krim. Campurkan mentega, serbuk koko, gula, krim masam, atau krim berat dalam periuk. Cairkan sehingga seragam sepenuhnya di atas api sederhana. Senyapkan saus.
4
Hidangkan ais krim labu dengan sos coklat. Atas anda boleh menghias dengan biji labu dan pecan. Es krim labu yang siap dengan kapulaga akan mengejutkan anda dengan rasa asalnya, jadi jangan takut untuk merawat produk asli semacam itu!