Kek "Prague" dicintai oleh ramai orang di seluruh dunia untuk rasa yang unik, halus dan sangat terang. Anda boleh membuat pencuci mulut seperti di rumah dengan tangan anda sendiri.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- • 350 g tepung gandum;
- • 1 sudu teh kopi semulajadi;
- • 5 kuning telur untuk adunan dan 5 untuk krim;
- • gelas penuh gula pasir;
- • garam;
- • 450 g mentega;
- • 120 g coklat;
- • Separuh segelas serbuk koko;
- • 8 putih telur;
- • 1 sudu besar serbuk penaik;
- • ½ cawan minyak bunga matahari;
- • ¾ cawan air untuk adunan dan ¼ cawan untuk krim;
- • 4 sudu susu pekat;
- • 100 g krim.
Manual arahan
1
Perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah menyediakan ujian untuk kek. Tuangkan bubuk koko dan kopi ke dalam air suam dan kacau.
2
Tuangkan gula pasir ke dalam kuning dan tuangkan minyak bunga matahari, gaul dengan baik. Akibatnya, gula pasir perlu dibubarkan. Campuran yang dihasilkan mesti dipindahkan ke koko terlarut dan dicampur dengan teliti lagi.
3
Tepung gandum perlu dicampur dengan garam garam dan serbuk penaik. Kemudian tepung ditapis. Tambahan pula, ia mesti ditambah dalam bahagian-bahagian yang tidak terlalu besar kepada campuran yang diperoleh sebelum ini, bercampur secara sistematik. Pastikan tiada ketulan.
4
Tuangkan putih telur ke dalam cawan yang dalam dan tambahkan sedikit garam, kemudian pukul dengan pengadun. Akibatnya, buih kuat harus terbentuk. Kemudian protein yang disebat hendaklah dicampur dengan teliti dengan doh yang disediakan. Ini lebih baik dilakukan dengan spatula, jadi jisimnya akan tetap lebih lapang.
5
Sediakan borang tersebut. Untuk melakukan ini, pelincirkannya dan taburkan dengan sedikit tepung. Bahagikan doh menjadi 2 bahagian yang sama. Letakkan acuan dengan doh dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 45-50 minit, kek itu akan siap. Ulangi dengan 2 keping adunan.
6
Letakkan kek panas pada rak dawai dan tunggu sehingga mereka sejuk. Kemudian potong setiap kek panjang. Akibatnya, anda mendapat 4 kek.
7
Tuang air, susu pekat dan kuning ke dalam stewpan. Ia perlu mendidih jisim ke atas haba yang minimum dengan kacau berterusan sehingga ia menjadi homogen. Kemudian ia harus dikeluarkan dari dapur. Tuangkan coklat pra-tanah ke dalamnya. Kacau sehingga ia cair.
8
Masukkan mentega dalam cawan yang mendalam dan pukul. Tuangkan jisim yang disediakan dengan coklat dalam bahagian ke dalamnya, dan kocok mentega secara berterusan.
9
Bentuk kek. Lay kek satu di atas yang lain, setiap kot dengan krim. Mereka juga perlu melapisi bahagian atas dan sisi pencuci mulut. Taburkan kek dengan cip coklat jika dikehendaki. Masukkan rak peti sejuk selama beberapa jam.