Cyprus bukan sahaja pantai yang hebat, alam damai dan matahari terbenam yang indah. Wilayah yang luar biasa ini kaya dengan tradisi kulinernya. Masakan di Cyprus kebanyakannya bahasa Yunani, tetapi terdapat institusi yang mengkhususkan diri di Timur Tengah.
Pilih resipi anda
Selalunya, idea masakan Cypriot dikaitkan dengan zaitun dan minyak zaitun. Sesungguhnya bau buah zaitun menghantui pengembara. Ya, dan kebanyakan hidangan panas dan makanan ringan tidak dapat dilakukan tanpa menambah minyak zaitun. Tetapi makanan di Cyprus sangat beragam, walaupun ia mempunyai beberapa tradisi tanpa syarat. Pesta klasik di Cyprus bermula dengan "meze" - beberapa jenis snek tradisional. Zaitun, roti, sos zadziki, hummus, keju, terung bakar dihidangkan di atas meja. Menurut peraturan Yunani, meze boleh memasukkan tiga puluh piring, yang diservis dengan ketat sesuai dengan peraturan. Syarikat meze terdiri daripada wain, ouzo atau "zivania" - vodka yang sangat kuat.
Sudah sukar bagi orang yang tidak bersedia selepas meze yang memuaskan untuk makan sesuatu yang lain. Dan untuk Cypriots, ini adalah "pemanasan" di hadapan kursus utama. Walaupun berdekatan dengan laut, daging popular di Cyprus. Selalunya ia adalah kambing atau anak domba. Cara memasak yang paling terkenal adalah "kleftiko" - daging itu dibakar di dapur khusus, sepenuhnya dikebumikan di arang.
Pencobaan terbesar dalam masakan Cypriot adalah pencuci mulut. Ramai daripada mereka biasa kepada kita, sebagai contoh, baklava. Pencuci mulut dengan penambahan madu atau sirap gula dan kacang mendominasi. Pencuci mulut biasanya dihidangkan kopi. Pada Malam Tahun Baru, Cypriots membakar "basilope". Ini adalah kek menghormati St Basil. Mereka sentiasa menyembunyikan syiling di dalamnya. Sesiapa yang mendapatnya akan bertuah pada tahun yang akan datang.