Merasakan rebus dalam susu

Merokok adalah ikan yang murah dan kecil. Ia sangat lazat jika dimasak dengan betul. Dalam resipi ini, tulang ikan besar dikeluarkan, dan selebihnya yang kecil tidak akan dirasakan sama sekali. Merasakan rebus dalam susu akan memperoleh rasa asli dan halus.

Pilih resipi anda

Bahan-bahan

• 2 kg smelt;

• 500 ml susu (kandungan lemak 3.2%);

• 1 pc bawang;

• 10 buah lada mana-mana;

• 1 daun lavrushka;

• garam halus.

Memasak:

1. Sebelum memasak, ikan perlu dibersihkan, memotong kepala, semua sirip dan ekor, keluarkan bahagian dalam, bersihkan filem hitam di dinding dalaman abdomen. Di kepala, hancur rabung dengan ujung pisau dan hati-hati memisahkannya dari bangkai. Hasilnya adalah hampir fillet smelt. Bilas di bawah air yang mengalir sejuk.

2. Potong bawang ke dalam cincin separuh atau kiub besar.

3. Tuang susu kecil ke dalam kuali yang mendalam supaya ia menyembunyikan bahagian bawah dan meletakkan lapisan pertama tepung asap.

4. Seterusnya, tambah garam, lada sedikit dan letakkan sebahagian daripada bawang. Terdapat beberapa lapisan.

5. Kemudian lebih banyak ikan dan bawang, kami juga meletakkan lavrushka dan kacang lada (ia boleh hitam, dan putih, dan merah). Kemudian sekali lagi lapisan selasih dan bawang. Oleh itu, ia akan sampai hujung seluruh peluru.

6. Tuang susu dalam kuali dengan susu supaya lapisan atas terakhir tersembunyi.

7. Letakkan kuali dengan ikan pada api yang besar, tunggu sehingga kandungannya mendidih, kemudian tutup penutupnya dengan ketat dan reneh hingga masak (lebih panas sedikit) selama kira-kira sejam. Sepanjang masa ini, bau akan siap sepenuhnya, dan semua baki kecil yang tinggal di dalamnya akan melembutkan ke keadaan di mana mereka akan menjadi sangat lembut dan tidak kelihatan ketika mengunyah.

Resipi tidak menggunakan setitik minyak, ia tidak diperlukan, ada cecair yang cukup di dalam kuali agar ikan tidak terbakar. Anda boleh menyajikan hidangan dengan atau tanpa hidangan sampingan. Semasa proses rebus, susu itu bertambah sedikit, ia boleh digunakan sebagai sos untuk ikan. Merokok direndam dalam susu akan mempunyai rasa yang sedikit manis.