Itik dengan jeruk pada pandangan pertama adalah hidangan Perancis yang tipikal, tetapi pada masa yang sama ia akan selalu dianggap lazat. Penampilan hebat hidangan membolehkan anda memasak untuk pesta bercuti atau makan malam.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 itik;
- - 1 gelas wain putih;
- - 50 gram mentega;
- - 3 oren;
- - 0.5 cawan minuman keras Grand Marnier.
Manual arahan
1
Baiklah bersihkan dan cuci bebek, sambil mengeluarkan lemak yang berlebihan. Garamlah burung di dalamnya.
2
Meleleh mentega dalam periuk besar, letakkan burung di dalamnya dan gorengnya di semua sisi. Selepas itu tambahkan beberapa air panas dan wain.
3
Rebus burung selama 45 minit. Sekiranya itik besar, maka tambahkan masa untuk 1 jam. Hanya tambah garam pada akhir memasak.
4
Papak jeruk, potong bahagian oren kulitnya ke dalam jalur, keluarkan bahagian putih. Sapu semangat yang dicincang dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian longkang air.
5
Sapu jus dari dua oren dan tambahnya bersama dengan semangat dan minuman keras ke bahagian bawah kuali.
6
Buat api lebih kecil dan reneh sehingga dimasak, sos tidak boleh menjadi sangat cair.
Nasihat berguna
Hidangkan sajian yang panas, masukkan sos di atasnya dan menghias dengan oren.