Pork dengan cendawan dan sos krim sempurna untuk meja perayaan. Hidangan ini pasti merayu kepada tetamu dan isi rumah. Ia boleh disediakan dalam pelbagai cara.
Pilih resipi anda
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan: 500 g daging, 500 ml krim yang mempunyai kandungan lemak 10% hingga 20%, 300 g cendawan, 200 g keju, 2 sudu besar. herba kering, minyak sayuran, garam, rempah - secukup rasa. Potong babi ke kepingan kecil. Kupas, cuci cendawan, memotongnya. Pukul keju pada parutan halus. Goreng babi dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega. Anda perlu menggoreng daging selama kira-kira setengah jam. Letakkan cendawan, garam, tambah lada, kacau dan teruskan selama 10 minit. Tuangkan dalam krim, reneh selama 10 minit. Kemudian tambah herba, tambah keju, kacau dan keluarkan pan dari panas. Hidangan sedia.
Kentang dan spageti sesuai untuk daging babi.
Masak babi dalam sos berkrim dengan wain putih dan cendawan. Diperlukan: 1 kg daging, 0.5 l wain putih kering. Untuk sos: 400 ml krim, 500 g mana-mana cendawan, 1 bawang, 2 sudu besar. jus lemon, 4 tomato atau 250 ml jus tomato atau 2 sudu besar. pes tomato, 100 g mentega, garam, rempah - secukup rasa. Sediakan daging: potong tulang, kulit, lemak babi. Potong daging babi ke dalam kepingan 1.5 cm tebal. Potong bersama serat. Letakkan keping daging dalam lembaran penaik, garam, lada, tuangkan 0.5 sudu besar. kesalahan itu. Tutup atas dengan foil dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C selama 45 minit.
Masak sos krim. Basuh dan potong cendawan ke dalam kepingan nipis, letakkannya dalam kuali. Tambah 2 sudu besar. air, garam dan jus lemon. Tutup periuk, letakkan api besar, tunggu sehingga mendidih dan masak selama 2 minit. Tuang cecair dari cendawan ke dalam kuali, tuangkan wain yang masih lagi dan masukkan bawang cincang halus. Masak sos di atas api yang tinggi hingga separuh penuh. Kemudian masukkan tomato cincang dan jus daging dari lembaran pembakar. Masak sos dengan mendidih kuat sehingga jumlahnya dikurangkan sebanyak 2 kali. Tuangkan dalam krim dan teruskan api selama 10 minit sehingga menebal. Keluarkan kuali dari dapur, tambah mentega, garam, lada. Letakkan cendawan pada daging, tuangkan sos. Letakkan kuali selama beberapa minit di dalam ketuhar yang paling dipanaskan untuk mengurangkan permukaan coklat.
Apabila menghidangkan hidangan, potong daging ke dalam bahagian dan tuangkan sos dari kuali.
Masak babi dengan cendawan dan kentang dalam sos krim. Diperlukan: 800 g daging babi (fillet), 2 bawang besar, 5-6 ubi kentang, 800 g champignons, 1 sudu besar. krim (35%), 2 sudu besar. tepung, 3 sudu besar minyak zaitun, 200 g keju keras, lada, garam - secukupnya, 2.5 sudu besar. air. Basuh dan cincang cendawan, letakkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun, renehkannya dengan api yang tinggi sehingga cecair keluar. Goreng mereka, lada, garam, letakkan tepung dan kacau. Tuangkan ke dalam krim, campurkan sehingga sos seragam, kemudian beransur-ansur menambah air sambil kacau saus. Masak sehingga menebal.
Potong daging ke dalam lapisan, putus. Potong bawang ke dalam cincin. Di bahagian bawah hidangan penaik, letakkan separuh bawang, kemudian daging, lada, garam. Letakkan bawang di atas, kentang dihiris di atasnya. Garam, tuangkan sos cendawan berkrim. Tutup dengan kerajang dan bakar pada suhu 200-210 ° C selama 1 jam. Tanggalkan kerajang, taburkan hidangan dengan keju dan letakkan di dalam oven sekali lagi selama 15-20 minit.