Kubis rebus mengekalkan sebahagian besar unsur surih dan vitamin. Ia lebih lembut dan lembut untuk saluran gastrointestinal, berbanding dengan kubis mentah, yang kaya dengan keras dan sangat sukar untuk mencerna serat.
Pilih resipi anda
Pakar pemakanan menumpukan kubis rebus sebagai makanan rendah kalori. Ia kaya dengan vitamin B2, PP. Yang pertama menormalkan metabolisme tenaga dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, dan yang kedua menguatkan dinding vaskular. 200 g kubis rebus mengandungi norma harian vitamin C, yang mempunyai sifat antioksidan. Kubis tebal mengandungi serat, yang meningkatkan kecekapan usus dan menurunkan kolesterol.
100 g kubis rebus mengandungi kira-kira 20 kilokalori.
Anda boleh mengeluarkan bukan sahaja kubis putih, tetapi juga kol kembang api, kubis Brussels. Untuk memasak kubis rebus mengikut resipi klasik, anda perlu:
- 1 kg kubis;
- 2 biji sederhana;
- 2 sudu besar. l pes tomato;
- 1 sudu besar. l gula
- separuh segelas air;
- 1 sudu besar. l tepung;
- 3 sudu besar. l minyak sayuran;
- Lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Kupas kubis dari daun kotor dan potong. Sekiranya anda menggunakan pucuk Brussels, berani menumpahkannya secara keseluruhan. Masukkan produk dalam kuali, masukkan air, minyak sayuran dan penutup. Rebus kubis di atas api sederhana hingga lembut. Waktu memasak bergantung kepada kualiti kubis. Oleh itu, daun muda yang lembut akan siap dalam masa 10 minit, dan lebih keras dan padat - selepas 35-40 minit.
Kupas bawang dan potong kutikula kecil. Goreng dengan pasta tomato dalam kuali yang berasingan. Kemudian tambahkan segalanya ke dalam periuk dengan kubis. Tuangkan gula, musim dengan lada, garam dan cuti untuk reneh selama 5-10 minit lagi. Hidangkan kubis rebus dalam duet dengan sosej, soba, beras atau kentang. Walau bagaimanapun, hidangan ini sendiri cukup untuk diri sendiri, jadi berat badan tidak boleh menambahnya dengan apa-apa.
Cuba kulip kembang api. Untuk melakukan ini, ambil:
- ketua kembang kol;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 sudu besar. l mustard;
- 3 sudu besar. l pes tomato;
- 2 sudu besar. l krim masam.
Letakkan kubis untuk perbungaan dan bilas dengan teliti dalam air suam. Sekiranya terdapat bintik-bintik gelap di permukaan produk, berhati-hati memotongnya dengan pisau tajam. Rebus dalam air mendidih asin selama 5-7 minit. Selepas itu, buang kubis dalam colander supaya kaca itu lebihan air.
Anda tidak boleh pra-rebus kubis. Segera letakkannya dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tuang sedikit air dan reneh selama 20-25 minit pada api sederhana sederhana.
Potong bawang dengan halus, dan parut wortel pada kuali kasar. Goreng sehingga masak dalam kuali dengan minyak sayuran. Bawang-bauan akibat pemanggang harus menjadi telus, dan bukannya keemasan. Sekiranya dikehendaki, hidangan boleh ditambah dengan keju dan cendawan. Akibatnya, ia bukan sahaja akan menjadi lebih enak, tetapi juga memuaskan. Pada masa yang sama, kandungan kalori tidak akan meningkat begitu banyak.
Sediakan pakaian dengan mencampurkan krim masam, pes tomato dan mustard dalam mangkuk. Tambahnya kepada lobak merah dan bawang, campurkan segalanya. Kemudian hantar kubis rebus. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit air, lada dan garam. Rebus hidangan dengan api yang rendah di bawah tudung selama 10-15 minit. Taburkan kembang kol rebus dengan herba cincang sebelum ditunaikan.