Peminat rusuk pasti akan menghargai hidangan ini. Rusa daging mempunyai rasa istimewa, mereka juga berkalori tinggi dan berkhasiat, dan sos madu mustard dengan sempurna menekankan rasa mereka. Rusa daging adalah sangat baik sebagai makanan pembuka untuk bir sejuk.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- 1 kg tulang rusuk daging;
- 5 g sos cili panas;
- 50 g madu cair;
- 50 gram sawi;
- 40 g sos soya;
- Cengkih bawang putih 3-4;
- separuh lemon;
- 40 g rempah (paprika, campuran lada, ketumbar).
Memasak:
- Potong rusuk menjadi kepingan kecil. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, mengeluarkan serpihan kecil tulang. Kering dengan tuala dan ketepikan.
- Tuang madu ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan mustard, campurkan. Tuangkan dalam sos kicap, sos cili, pasang jus separuh lemon. Lemon yang dicincang tidak dibuang. Parut zaitun lemon (dalam jumlah satu sudu) dan masukkan ke mangkuk yang sama. Tuangkan dalam campuran rempah.
- Tuangkan ulas bawang putih yang dikupas melalui akhbar bawang putih atau parut dengan halus, tambahkan pada bahan-bahan lain. Betulkan semua konsistensi dalam bekas sehingga halus.
- Tuangkan jisim yang dihasilkan pada tulang rusuk, kacau dan disejukkan selama 2 jam. Dari semasa ke semasa, tulang rusuk harus disalurkan dan ditaburi dengan sos mustard-madu, yang telah jatuh ke bahagian bawah mangkuk.
- Selepas masa berlalu, keluarkan tulang rusuk dari peti sejuk dan pindahkan ke beg (lengan) untuk penaik.
- Panaskan oven (dalam suhu - 200 °), kemudian letakkan lembaran penaik dengan beg di sana, tulang rusuk akan dimasak selama 1 jam. Selepas beberapa ketika, kurangkan suhu ketuhar hingga 150 darjah dan tunggu lagi 30 minit, selepas itu hidangan itu akan siap sepenuhnya.
Rusa daging, dibakar dalam beg, dihidangkan di atas meja sebagai hidangan bebas.