Untuk penyediaan gulung, tikar atau tikar bambu - Makisu secara tradisinya digunakan. Walaupun hakikat bahawa ini adalah aksesori yang murah, kadang-kadang sukar untuk dicari dijual. Bagaimanapun, anda tidak perlu kecewa kerana ini - anda boleh memasak gulungan tanpa tikar, menggunakan cara yang telah diubahsuai.
Pilih resipi anda
Pemasak sushi tradisional menggunakan tikar buluh untuk membuat gulungan yang indah. Seorang tukang masak rumah yang tidak mempunyai alat khas untuk hidangan Jepun harus mencari cara alternatif untuk memproses bahan-bahan.
Penyelesaian terbaik untuk menggantikan roll dan sushi adalah dengan tuala dapur biasa dan filem plastik yang berpaut.
Bagaimana memasak gulungan tanpa tikar
Untuk menyediakan sushi dengan cara ini, sebarkan tuala di permukaan kerja dan tutup dengan selembar plastik berpaut plastik.
Letakkan helai nori pada helai baking dan panaskannya di dalam ketuhar selama 1-2 minit pada suhu 300 darjah. Ini akan menjadikan mereka lebih mulur. Letakkan satu kepingan yang hangat dengan bahagian yang berkilat ke bawah pada filem berpaut di atas tuala.
Sebarkan nasi 3/4 cawan rebus nori supaya ia meliputi seluruh permukaan dengan lapisan nipis, dengan pengecualian dua ujung, meninggalkan jalur lebar kira-kira 2.5 cm. Masukkan pengisian di tengah-tengah lapisan beras, selari dengan dua tepi kosong.
Pegang satu hujung kosong dengan tuala dapur dan tariknya bersama-sama dengan filem ke garisan pengisian. Betulkan gulungan itu supaya pengisian ditutup dengan beras dan nori, dan gulungkan lembaran ke hujung, dengan menggunakan sedikit tekanan. Sebaik sahaja gulung itu dipintal, perlahan-lahan tekan dengan tangan anda melalui tuala. Sebaik sahaja anda yakin bahawa gulung itu terbentuk tegas, keluarkan tuala dan gosok lembut dari filem berpaut.