Jem Strawberry boleh dimasak bukan sahaja di dalam lembangan atau dalam kuali di atas dapur, tetapi juga di dalam periuk perlahan. Dengan pilihan program yang tepat, produk tidak akan terbakar, pelayan wanita akan dapat mengalih perhatian dari proses itu, mempercayakannya kepada teknologi pintar.
Pilih resipi anda
Nuansa masak
Untuk membuat jemanya sangat lazat, anda perlu mengambil kira beberapa perkara kecil. Untuk memasak, anda perlu memilih buah masak yang masak, tetapi tidak terlalu matang, sebaiknya dipilih pada hari yang cerah. Ia adalah awal yang disusun, menghapus serpihan dan membuang spesimen yang rosak. Strawberi dibasuh dalam air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala linen, sepal dipotong. Keadaan penting ialah sepal tidak boleh dikeluarkan sebelum mencuci. Air akan masuk ke dalam buah beri, selai akan menjadi cecair dan tidak enak.
Sebelum memasak, buah beri dihancurkan menggunakan pengisar atau disapu melalui ayak. Terdapat resipi untuk selai dengan kepingan stroberi, dalam kes ini hanya sebahagian daripada bahan mentah yang menjadi tanah.
Anda boleh memasak jem dalam pelbagai jenis pelbagai jenis, termasuk periuk tekanan. Biasanya, pilih Pemadam atau Multi Cook. Proses ini mengambil masa 45 minit hingga 2 jam, bergantung pada model peranti.
Adalah penting untuk memastikan busa tidak naik di atas paras mangkuk. Untuk melakukan ini, isi bekas itu separuh jalan atau masak jem dengan tudung terbuka, tutupnya setelah jemus rebus selama 7-10 minit dan busa pertama dikeluarkan. Injap alur keluar stim tidak perlu ditutup.
Penambahan komponen gelling akan membantu menjadikan produk lebih padat: agar-agar, gelatin, pektin. Pilihan lain ialah menambah epal, aprikot, dan buah-buahan lain yang mengandungi pektin semulajadi untuk strawberi. Kacang tanah juga boleh digunakan sebagai pemekat. Jus lemon, halia, vanila dan komponen lain yang menarik akan membantu menjadikan rasa lebih enak. Peratusan bergantung pada rasa peribadi, tetapi menambahkan terlalu banyak ramuan tambahan untuk jem tidak berbaloi.
Supaya jemur selesai tidak merosot, ia dituangkan ke dalam balang yang sebelum ini disterilkan dan digulung dengan penutup, juga direbus dalam air panas. Jika ini tidak dilakukan, produk akan cepat acuan, walaupun disimpan dalam peti sejuk.
Jam yang betul disiapkan disimpan untuk masa yang lama. Produk ini boleh dimakan sebagai makanan istimewa bebas, digunakan sebagai pengisian untuk pai, lapisan buah untuk kek dan pastri.
Jam dengan gelatin: resipi langkah demi langkah
Gelatin akan membantu memberikan konsistensi yang dikehendaki kepada makanan istimewa. Sekiranya anda meningkatkan dosnya, anda akan mendapat marmalade yang tebal dan padat. Apabila memasak, adalah penting untuk memastikan bahawa jisim tidak membakar, jika tidak, produk akhir akan mendapat aftertaste yang tidak menyenangkan.
Bahan-bahan
- 1 kg strawberi;
- 1 kg gula;
- 0.3 l air;
- 10 g gelatin.
Bilas strawberi, kering dan puri menggunakan pengisar. Jika peranti ini tidak tersedia, anda boleh merawat beri dengan menghancurkan kayu atau sapu melalui penapis. Letakkan jisim beri dalam mangkuk periuk malt, tuangkan 1 mangkuk kaca (180 ml), campurkan dengan spatula kayu atau silikon, tutup penutup dan hidupkan program "Stewing" selama 40 minit.
Cairkan gelatin dalam baki air dan haba untuk membubarkan kristal sepenuhnya. Tuangkan ke dalam jem, campurkan dan masak selama 3 minit lagi dengan tudung terbuka. Tuangkan produk jadi ke dalam balang kering dan meterai kering. Hidupkan bekas terbalik, dan selepas penyejukan lengkap, letakkannya dalam simpanan.
Jem Strawberry dengan irisan buah
Jam jemur buatan sendiri yang klasik dan sihat diseduh dengan pektin semulajadi. Terima kasih kepada kepingan stroberi, produk ini kelihatan sangat cantik dan boleh digunakan untuk membuat kek, pai, dan pencuci mulut yang lain.
Bahan-bahan
- 1 kg strawberi;
- 1 kg gula;
- 100 ml jus lemon segar;
- 30 g pectin;
- 100 ml air.
Basuh beri, kering, keluarkan sepal. Potong stroberi ke dalam kepingan besar dan tuangkan ke dalam panci potong. Tuang gula dan biarkan selama 1-1.5 jam pada suhu bilik.
Hidupkan periuk perlahan selama 10 minit. Apabila buih terbentuk, keluarkannya dengan sudu slotted, tutup tudung dan tetapkan program Pemadam selama 40 minit. Larutkan pektin di dalam air, bawa campuran ke dalam mendidih, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sejuk.
Tuangkan jus lemon yang baru dan pektin dicairkan ke dalam jem. Masak bersama selama 10 minit tanpa kacau. Susun jem siap di balang yang bersih, kering, kencangkan penutup dan biarkan sejuk terbalik.