Hidangan panas dalam pasu: resepi langkah demi langkah dengan foto untuk memasak mudah

Hidangan yang disediakan dalam periuk penaik tidak hanya kelihatan cantik, tetapi juga berbeza dengan rasa dan aroma khas mereka. Dalam periuk seperti ini, anda boleh memasak apa-apa: bubur, sup, daging dengan hidangan sampingan dan banyak lagi.

Pilih resipi anda

Baking panci adalah seramik dan tanah liat. Seramik murah, dijual di mana-mana, ia mudah dijaga. Pasu tanah liat lebih mahal, agak sukar untuk dijaga, dan cenderung menyerap aroma hidangan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk pemula dalam perniagaan kuliner untuk membeli periuk yang diperbuat daripada seramik.

Keuntungan bak pasir

Piza panggang mempunyai banyak kelebihan:

1. Pembentangan cantik dan estetik. Setelah menyediakan dan menyampaikan hidangan di dalam pasu, anda membawa sarapan pagi, makan tengahari atau makan malam yang biasa menjadi sebahagian daripada suasana perayaan.

2. Pelbagai. Pot tidak hanya berdiri di rak anda menunggu masa anda, kerana anda boleh memasak beratus-ratus hidangan yang berbeza di dalamnya.

3. Kebolehubahsuaian. Jika di rumah anda seseorang tidak suka bawang, seseorang tidak makan daging, seseorang makan dengan betul, dan oleh itu tidak makan makanan dengan mentega dan mayones, tidak mengapa. Ia adalah dalam periuk porsi yang anda boleh memasak hidangan yang sama dengan sedikit berbeza. Anda hanya tidak melaporkan bawang dalam satu periuk, daging lain, dan minyak sayuran atau mayonis pada ketiga. Yang penting, jangan campurkan periuk semasa berkhidmat!

4. Kesan "kompor Rusia". Makanan di dalam periuk tidak dibakar, tetapi meresap, itulah sebabnya ia mendapat rasa yang kaya dan aroma mulut.

5. Masa memasak. Anda tidak perlu berdiri di atas dapur untuk masa yang lama, kacau dan menonton. Sediakan semua yang anda perlukan, masukkannya ke dalam pasu, letakkan di dalam ketuhar dan lakukan perkara lain.

6. Suhu Pot menyimpan haba yang baik, itulah sebabnya makanan di dalamnya menyejukkan sangat perlahan. Jika seseorang terlambat ke meja, tiada apa yang perlu dipanaskan.

Langkah berjaga-jaga

Panggang panggang adalah hidangan yang agak rapuh yang mesti ditangani dengan berhati-hati.

1. Kebanyakan periuk tidak tahan memasak di atas api terbuka, jadi cuba gunakannya hanya untuk ketuhar.

2. Periuk mudah retak dari tamparan kuat ke lantai atau terhadap satu sama lain, jangan lupa selama operasi dan penyimpanan.

3. Jangan mengatur perubahan suhu secara tiba-tiba untuk alat memasak jenis ini. Letakkan periuk hanya dalam ketuhar yang tidak panas dan jangan letakkannya dalam sejuk sebaik selepas masak.

Ladu periuk

Malah ladu biasa berubah jika mereka dimasak dalam tanah liat atau hidangan seramik. Resipi yang hangat dan mudah ini amat dihargai oleh lelaki.

Apa produk yang diperlukan (pengiraan untuk 4 hidangan):

• ladu mentah - 1 kg;

• air (atau sup) - 400 ml;

• krim bukan lemak (10%) - 400 ml;

• krim masam - 100 ml;

• sayuran segar atau kering (yang lebih seperti) - sedikit untuk menghiasi hidangan;

• garam, lada hitam - secukup rasa.

Resipi bertingkat:

1. Campurkan air (atau sup) dengan krim dalam mangkuk yang berasingan. Jika anda menggunakan sup, hidangan itu akan menjadi lebih berkhasiat dan aromatik. Tetapi jika anda mengambil air, ladu akan menjadi kurang tinggi kalori.

2. Letakkan ladu di dalam periuk. Cuba pastikan mereka tidak lebih daripada 2/3 daripada jumlah hidangan.

   Tip: Jangan mencairkan ladu dahulu, jika tidak, mereka akan tetap bersama!

3. Masukkan garam dan lada hitam ke dalam ladu, tuangkan krim air (sup) ke dalam periuk porsi. Tutup periuk dengan penutup (anda juga boleh menggunakan foil atau doh).

4. Letakkan periuk penaik di dalam ketuhar. Hidangan ini perlu dimasak pada suhu 180-190 darjah selama kira-kira 30 minit.

5. Peret untuk menghidangkan hidangan di atas meja, letakkan dalam setiap periuk sudu murah krim masam dan taburkan ladu dengan herba.

Panggang panggang

Kentang dengan daging - hidangan yang paling popular, yang disediakan dalam pasu. Dan ini bukan kemalangan. Kentang di dalam periuk terasa direbus, dan dagingnya sangat lembut. Berikut adalah resipi yang ringkas dan memuaskan, tetapi tidak terlalu klasik untuk hidangan ini.

Apa produk yang diperlukan (pengiraan 3 hidangan):

• kentang - 7-9 keping, bergantung kepada saiz;

• daging babi tanpa lemak - 500 g;

• cendawan - 400 g;

• keju keras - 150 g;

• bawang merah - 1 pc;

• wortel - 1 pc;

• krim masam - 100 ml;

• mayonis - 100 ml;

• minyak sayuran - 10-15 ml;

• campuran lada, herba kering - secukup rasa;

• garam secukup rasa.

Resipi bertingkat:

1. Pisahkan daging dari filem dan urat, potong kiub kecil.

2. Tambah mayones, perasa "Campuran Lada" dan garam kepada daging. Campurkan dengan baik. Masukkan peti sejuk selama 20-30 minit.

3. Bilas dan keringkan cendawan (anda boleh mengambil sekurang-kurangnya cendawan, sekurang-kurangnya cendawan tiram atau lain-lain). Potong mereka ke kepingan sederhana.

4. Goreng cendawan dalam minyak bunga matahari sehingga sebahagian masak. Letakkan cendawan dalam mangkuk yang berasingan.

5. Pisahkan bawang dari sekam, cincang halus. Beri lobak merah dengan lubang besar.

6. Letakkan bawang dan wortel dalam kuali yang sama di mana cendawan digoreng sebelum. Tambah minyak jika perlu. Sabun sayur-sayuran sehingga warna emas cantik muncul pada bawang.

7. Masukkan bawang goreng dengan wortel ke cendawan, campurkan.

8. Kupas kentang, potong potongan-potongan tipis dan kecil, sehingga dia punya waktu untuk memasak di dalam pot. Campurkan kentang dengan krim masam, garam dan herba kering.

9. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam periuk, pelincir dengan baik dengan bahagian bawah dan dinding dengan minyak ini. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil berus silikon.

10. Letakkan kentang di lapisan pertama, kemudian letakkan cendawan dengan sayur-sayuran pada kentang. Lapisan terakhir adalah daging. Tutup periuk dengan penutup atau kerajang.

    Satu helah kecil: urutan meletakkan bahan-bahan berbeza-beza bergantung pada tempat anda memasak panggang. Sebagai contoh, urutan di atas adalah baik untuk ketuhar, tetapi tidak sesuai untuk gril udara. Sekiranya anda hendak memasak periuk panggang di dalam gril udara, pastikan anda menukar semua lapisan. Peraturannya mudah: kentang mestilah paling dekat dengan sumber haba.

11. Letakkan periuk porsi di dalam ketuhar, masak panggang pada suhu 190-200 darjah selama 40-45 minit.

12. Kemudian ambil periuk, taburkan hidangan dengan keju parut dan, tidak lagi menutup periuk dengan penutup, panggang hidangan selama 5 minit lagi. Matikan ketuhar.

13. Hidangkan kentang dengan daging boleh langsung ke dalam periuk-periuk yang dituangkan, dan dalam piring.

Bubur Labu dalam periuk

Sekiranya anda ingin mencuba bubur seperti dari dapur Rusia, masak dengan periuk seramik atau tanah liat yang dibekalkan. Bubur labu dengan bijih sangat baik dalam periuk, ternyata sangat lembut, lembut dan harum. Mustahil untuk menahan!

Apa produk yang diperlukan (pengiraan 3 hidangan):

• labu - 400 g;

• millet - 200 g;

• susu - 800 ml;

• gula - 1 sudu besar;

• mentega - 15 g;

• garam - secubit;

• kayu manis, vanili - secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kupas seluruh kulit keras dari labu dengan pisau tajam, dan kemudian keluarkan biji dengan sendok. Potong pulpa ke dalam kiub kecil. Bilas millet dalam air sejuk.

2. Susun labu dalam periuk, tambahkan millet padanya. Cuba pastikan bahawa labu dan biji-bijian tidak menduduki lebih daripada 1/3 daripada jumlah.

3. Masukkan gula, garam, kayu manis dan vanillin. Tuang susu ke dalam segalanya dan tutup periuk dengan penutup.

4. Letakkannya di dalam ketuhar. Masak bubur pada suhu 170-180 darjah selama 25 minit.

5. Selepas itu, jangan buka ketuhar selama 30-40 minit lagi, supaya bubur terus menjadi lemah.

6. Sebelum disajikan, masukkan sedikit mentega dalam setiap periuk.