Quince sangat baik untuk kegilaan, kerana ia berperilaku baik semasa proses memasak: ia tidak runtuh, memperoleh warna amber yang indah dan tekstur padat khas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 kg quince
- - 1 limau
- - 800 g gula
Manual arahan
1
Quince perlu dibasuh dengan baik, keluarkan bulu dan kering.
2
Kemudian potong buah menjadi 4 bahagian dan keluarkan benih, kemudian potong ke dalam kepingan.
3
Memotong buah-buahan pula, mereka segera disembur dengan jus lemon, kerana quince di udara mula cepat gelap.
4
Quince dicincang mesti dimasukkan ke dalam periuk, ditaburi dengan gula dan ditinggalkan, ditutup dengan tuala, selama 24 jam.
5
Quince akan dapat memperuntukkan jus secukupnya sehari untuk membubarkan gula.
6
Kuali mesti diletakkan pada api yang rendah dan dimasak dengan mendidih rendah tanpa tudung, kacau sekali-sekala.
7
Secara beransur-ansur, buah akan menjadi gelap dan sirap akan menebal.
8
Jumlah masa memasak mengambil masa kira-kira 40-50 minit. Anda harus memberi tumpuan kepada warna jem dan ketumpatan sirap. Ia harus seperti madu cair dalam konsistensi dan warna.
9
Jem siap mesti dikeluarkan dari api dan dimasukkan ke dalam balang yang bersih.