Untuk mengekalkan nota jahe yang luar biasa dalam rasa kek kopi, pastikan anda menggunakan hanya akar halia parut segar. Terdapat banyak resipi di mana anda boleh menggunakan halia kering, tetapi kek kopi dengan halia tidak terpakai kepada mereka.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk asas-asas
- 50 gram mentega unsalted
- 75 mililiter susu
- 1 sudu kopi tanah
- 2 sentimeter akar halia segar
- 2 telur ayam besar
- 225 gram gula
- 100 mililiter minyak bunga matahari
- 275 gram tepung
- 100 gram pistachios dicincang
- Serbuk penaik
- Untuk krim
- 125 gram mentega unsalted
- 200 gram keju Philadelphia
- Sarang dengan satu lemon
- 2 sudu teh jus lemon
- 175 gram gula pasir
Manual arahan
1
Meleleh 50 gram mentega dalam periuk, tambah susu, kopi dan jahe parut dan keluarkan dari panas.
2
Pukul telur dengan gula sehingga buih putih dan tuangkan dalam campuran nipis kopi dan susu. Tambah minyak bunga matahari.
3
Campurkan tepung dengan serbuk penaik, ayakan dan tambah pistachios.
4
Campurkan dengan lembut dengan aliran nipis, tambah komponen kering pada cecair.
5
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius.
6
Masukkan kertas pembakar ke dalam baking dish dengan diameter 22 sentimeter. Lubricate acuan dengan mentega dan letakkan adunan. Bakar selama 30-40 minit. Semak ketersediaan dengan kayu kayu. Ia harus keluar dari tengah kek bersih, tanpa adunan. Keluarkan asas siap dari ketuhar, keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk pada rak dawai.
7
Whip mentega lembut dengan pengadun ke dalam krim. Tambah keju krim, zest, jus lemon dan gula ke dalamnya.
8
Bahagikan asas ke dalam dua kuih dengan pisau atau flos gigi dan kot dengan krim. Letakkan krim lain pada kek di atas dan letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Taburkan dengan pistachios dicincang halus sebelum disajikan.
Nasihat berguna
Anda boleh menambah bukan sahaja pistachios ke doh, tetapi juga aprikot kering dicincang halus untuk membuat kek lebih banyak buah. Atau potongan halia halia, candied lemon untuk mendapatkan struktur yang lebih menarik lagi.