Sayur-sayuran yang enak mempunyai sifat bermanfaat yang tidak dapat dinafikan bagi tubuh, kerana ia diperoleh dengan penapaian dengan bakteria asid laktik. Terdapat banyak kaedah untuk persiapan mereka.
Pilih resipi anda
Secara amnya diterima bahawa sauerkraut adalah hidangan kebangsaan Rusia. Walaupun begitu, pada zaman purba, orang Korea dan Cina belajar untuk menyemai kubis. Orang Cina melakukan ini dengan wain putih.
Faedah sauerkraut
Ia bukan rahsia bahawa sauerkraut mempunyai faedah yang luar biasa. Semua pakar pemakanan dunia mengatakan ini. Dan ini bukan kemalangan, kerana produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang menyumbang kepada penguatan keseluruhan badan dan mempunyai sifat antioksidan. Kubis menghalang penuaan awal badan dan sel-selnya. Juga dalam sauerkraut terdapat vitamin B dan K, yang menghalang pelbagai penyakit saluran gastrousus. Kubis mengandungi iodin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kelenjar tiroid. Oleh kerana produk ini diperolehi dengan penapaian dengan bakteria asam-masam, ia berguna untuk berfungsi dengan normal usus, memperkaya mikroflora dengan mikroorganisma bermanfaat. Oleh itu, kubis berguna untuk orang yang menderita dysbiosis.
Kemudaratan sauerkraut
Biasanya sudu kubis tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai beberapa penyakit. Sebagai contoh, doktor tidak mengesyorkan mengambil kubis selepas gastritis atau ulser. Ia juga lebih baik untuk tidak menggunakan hidangan sedemikian untuk orang yang menderita hipertensi.
Kubis tidak boleh ditapai dalam bekas bergalvani, kerana kemungkinan besar logam berat dan oksida mereka akan memasuki hidangan.
Di samping itu, jangan menyalahgunakan sudu besar jika anda mempunyai penyakit buah pinggang.
Ia juga harus diingat bahawa jenis kubis ini menyebabkan pembentukan gas berlebihan dalam usus.