Pengeringan adalah cara terbaik untuk memelihara cendawan untuk masa yang lama. Terima kasih kepada pengeringan, kualiti rasa dipelihara dengan sempurna, serta unsur surih berguna yang terdapat dalam cendawan.
Pilih resipi anda
Terdapat beberapa cara terbaik untuk mengeringkan cendawan yang boleh anda gunakan di rumah tanpa mengeluarkan tumbuhan kering khas. Cara membuat cendawan pengeringan yang paling sederhana adalah pengeringan tradisional di bawah matahari, pengeringan di dalam oven dan pengeringan di atas dapur.
Untuk kering cendawan di dalam ketuhar, anda akan memerlukan helaian logam dan kertas tebal. Kertas tebal dan tebal ditempatkan pada helai baking, dan kemudian ranting nipis atau batang kayu diletakkan di atasnya, sentiasa bersih, dan cendawan diletakkan di atas ranting atau batang. Cendawan mesti disusun topi dalam satu lapisan. Untuk mengeringkan cendawan, cukup untuk memanaskan ketuhar hingga 60 darjah. Suhu ini adalah wajar untuk mengekalkan sepanjang proses pengeringan cendawan di dalam ketuhar. Cendawan mesti dikeringkan sehingga dimasak. Sebaik sahaja cendawan menjadi kering dan sedikit berkedut, kita boleh mengatakan bahawa mereka sudah bersedia.
Kaedah kedua pengeringan cendawan lebih mudah, kerana pengeringan di atas dapur. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu apa-apa antipasti, apa-apa yang khusus. Ramai suri rumah lebih suka kaedah tertentu pengeringan cendawan. Untuk melakukan ini, cendawan digantung pada benang tebal atau bulat dan digantung di atas dapur. Hang cendawan juga perlu topi. Keringkan cendawan juga sehingga dimasak.
Salah satu cara tradisional pengeringan cendawan boleh dianggap kering di matahari. Di sini, sudah tentu, anda perlu bekerja sedikit dengan tangan anda dan membuat pemasangan mudah untuk pengeringan. Pemasangan adalah mudah. Untuk membuatnya, anda memerlukan beberapa lidi yang diperlukan untuk mengeringkan cendawan, dan satu piring dari mana anda boleh dengan mudah membuat pendirian untuk lidi. Meletakkan lidi dengan cendawan dalam kedudukan tegak pada pendirian ini akan bergantung kepada imaginasi anda. Terdapat banyak cara untuk meletakkan lidi, jadi tidak begitu sukar untuk memilih kaedah yang sesuai. Cendawan perlu disimpan di bawah sinar matahari sehingga ia dapat dimakan sepenuhnya. Untuk melindungi mereka dari habuk, lalat dan serpihan lain, tutup perkakas dengan kain kasa.
Jika selepas pengeringan anda masih mempunyai beberapa serbuk cendawan, jangan buangnya. Serbuk ini dapat digunakan dengan sempurna dalam memasak. Hancurkan mereka dan akhirnya mendapatkan perisa cendawan yang sangat baik yang boleh dicampur dengan rempah dalam bahagian yang anda perlukan.