Mempelbagaikan menu keluarga dengan menyediakan sup ikan dengan herring. Hidangan lazat ini juga boleh dibuat semasa berpuasa, seperti borsch dengan herring dimasak pada cendawan atau sup ikan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 125 g ikan mana-mana;
- 100 g segar atau 25 g cendawan kering;
- 150 g bit;
- 40 g lobak merah;
- 40 g herring;
- 100 g kubis segar;
- 40 g bawang;
- 20 g akar pasli;
- 40 g minyak sayuran;
- pasli atau Dill
- garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Basuh cendawan porcini kering dan rendamnya selama empat hingga lima jam atau dalam sekelip mata. Selepas merendam, rebus mereka di dalam air di mana mereka berada.
2
Throw cendawan yang disiapkan menjadi colander. Tiriskan sup ke dalam kuali di mana sup akan dimasak. Biarkan cendawan dan cincang halus mereka dalam jalur.
3
Basuh bit, kering dan bakar dalam ketuhar. Keluarkan, kupas dan potong.
4
Potong bawang dalam cincin separuh, parut wortel pada parut kasar. Potong akar pasli. Letakkan semua dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran.
5
Potong kubis. Potong ikan ke dalam fillet dan potong ke dalam kepingan.
6
Herring daging. Potong kepala, keluarkan bahagian dalam dan filem gelap, keluarkan kulit, lepas rabung dan tulang besar. Potong herring menjadi kepingan kecil.
7
Letakkan periuk sup cendawan pada api. Apabila sup bisul, masukkan kubis cincang ke dalam kuali dan borscht ke mendidih sekali lagi. Rebus pada api sederhana selama sepuluh minit, dan kemudian letakkan bit, sayur kacang, ikan dan cendawan.
8
Masak sup selepas mendidih selama sepuluh minit. Tambahkan herring yang dicincang dan masak selama beberapa minit lagi. Keluarkan borsch dari panas dan sejuk sedikit.
9
Tuangkan ikan borscht dengan herring di atas pinggan. Tuangkan sayur-sayuran dengan sempurna dan taburkan hidangan tersebut sebelum disajikan.
Nasihat berguna
Untuk menyediakan sup, bukannya kering, anda boleh mengambil cendawan segar. Kupas, potong, isi air sejuk dan masak dengan api yang rendah. Dua puluh minit selepas mendidih, letakkan sedikit kacang hitam, garam dan masak selama satu jam lagi.
Borsch dengan herring juga boleh disediakan pada stok ikan. Dalam kes ini, isikan kepingan ikan atau tulang ikan, kulit, dan kepala tanpa insang dengan air sejuk, biarkan mendidih, keluarkan buih, garam, tambah bawang dan pasli. Masak sup selama empat puluh minit pada api yang rendah, kemudian ketatkan.