Goulash adalah masakan kebangsaan masakan Hungary, yang akan menjadi sangat penting dalam keadaan sejuk. Tetapi untuk memasak dengan betul goulash daging lembu, anda perlu tahu beberapa peraturan, jika tidak, ia boleh berubah hanya daging dalam sos.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- • 800 g daging lembu;
- • 1 bawang besar;
- • 100 g lemak daging babi;
- • 3 lada manis;
- • 3 tomato;
- • 0.5 tsp marjoram, lada merah dan hitam;
- • ½ buah lada panas;
- • 40 ml wain kering;
- • 1 sudu besar tepung;
- • 1 sudu besar garam;
- • tangkai dill untuk hiasan;
- • mentega untuk menggoreng.
Manual arahan
1
Daging saya dan potong kecil, bawang - dalam kiub kecil. Dalam stewpan, cairkan lemak babi dan goreng bawang di atasnya sehingga perang keemasan. Kemudian keluarkan dari panas dan taburkan dengan lada merah, kacau rata, tambah daging dan garam. Letakkan stewpan itu semula pada api yang rendah, tambahkan ½ cawan air dan reneh selama 20 minit, jangan lupa untuk mengaduk hidangan secara berkala.
2
Sebaik sahaja cecair cair, kita tuang lebih banyak air dan wain supaya mereka benar-benar menutupi daging. Kami menutup stewpan dengan tudung dan reneh selama 40 minit lebih panas. Semasa daging direbus, kupas kentang dan potong kiub besar. Potong tomato ke dalam kepingan, dan lada manis ke dalam kotak. Pertama, tambahkan kentang dan lada ke daging, dan selepas 10 minit kami tuangkan tomato itu. Tambah 2 liter air ke goulash daging lembu dan masak sehingga kentang dimasak sepenuhnya.
3
Dalam kuali, cair sedikit mentega dan goreng tepung di atasnya, kemudian cair dengan air. Kami memotong lada panas ke dalam kiub kecil dan menghancurkan mortar, dicampur dengan tepung. Apabila kentang dimasak, tambah tepung, lada pahit, lada hitam tanah dan marjoram ke goulash daging lembu, kacau dengan baik. Sekali lagi, masak sup sehingga mendidih dan matikan api, biarkan hidangan itu dibancuh selama 10 minit, tuangkan pada piring dan menghias dengan semak dill.