Di dalam masakan Sepanyol terdapat banyak resipi asli, mengikut mana mereka menyediakan hidangan yang lazat. Sebagai contoh, sup krim dengan kupang, untuk penyediaan yang anda perlukan champagne. Nampaknya bahan-bahan ini tidak sesuai, tetapi hasilnya menunjukkan sebaliknya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 kg kupang dalam shell;
- - 1 tomato;
- - 1 kentang sederhana;
- - 2 gelas champagne kering;
- - 1 tangkai bawang;
- - 100 ml krim;
- - Minyak zaitun;
- - garam dan lada;
- - Kacang hitam lada;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 cawan lemon.
Manual arahan
1
Kerang perlu dibasuh dengan baik dan dimasukkan ke dalam kuali, tambah 50 ml minyak zaitun, 2 ulas bawang putih dipotong separuh, beberapa kacang lada hitam dan bulatan lemon.
2
Garam dan lada kerang. Tuang 2 gelas champagne ke dalam kuali dan letakkan di atas api. Tutup tudung, biarkan ia mendidih, tunggu 5-6 minit untuk kerang untuk dibuka.
3
Kami menapis sup melalui penapis dan keluarkan ke sebelah. Kami membuka kerang, menyelamatkan daging, dan membuang kerang.
4
Kupas bawang dan potong. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis.
5
Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, goreng bawang hingga coklat keemasan, tambah kentang.
6
Kami keluarkan kulit dari tomato, potong kiub dan, bersama-sama dengan kupang, hantar ke periuk dengan kentang dan bawang. Sila ambil perhatian bahawa sejumlah kecil kerang perlu ditinggalkan untuk menghiasi hidangan.
7
Kami merenungkan kandungan kuali selama 3-5 minit, selepas itu kami mengisi kuah di mana kerang telah dimasak. Biarkan sup masak dan masak sehingga kentang sudah siap.
8
Sejukkan sup siap, pasangkannya menjadi sup krim menggunakan pengisar dan penapis tambahan melalui penapis supaya konsistensi seragam dan sangat lembut. Tambah krim dan campuran untuk kali terakhir. Hidangkan dalam bentuk yang hangat, menghias dengan kumbang keseluruhan. Sup kelihatan sangat cantik dalam kacamata telus kecil.