Daging daging adalah rendah kalori, mudah dicerna dan sesuai untuk diet. Jika anda menggunakan mustard, anda boleh mengurangkan masa memasak dan mendapatkan rasa yang tidak lazim.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk anak lembu
- dibakar dengan bacon:
- daging 1 kg;
- lemak babi segar
- dicincang ke dalam kepingan nipis;
- mustard meja - 3 sudu besar;
- garam;
- twine.
- Untuk sos:
- krim 30% - 3 sudu besar;
- air - 2 sudu besar;
- lada segar.
- Untuk porsi lembu
- dibakar dalam sampul (pengiraan untuk 1 bahagian):
- daging 150 g;
- Mustard Dijon - 1 sdt;
- Mustard granular - 1 sudu kecil;
- wortel - 1/2 pc;
- bawang merah - 1/2 pcs;
- meja wain - 1 sudu;
- garam;
- kertas kertas dan klip kertas.
- Untuk anak lembu
- dibakar dalam kerajang:
- daging - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- mustard meja - 3 sudu besar;
- garam
- lada;
- sayuran pasli.
Manual arahan
1
Sebarkan sekeping pulpa yang dibasuh dan kering secara terbuka dengan sawi meja, bungkusnya dengan kepingan lemak dan ikat dengan ikat. Tuangkan air ke dalam fryer dan letakkan daging di dalamnya. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan tetapkan daging selama 75 minit. Ia tidak perlu ditutup dengan tudung. Semasa proses penaik, tuangkan secara berkala daging dengan jus yang diperuntukkan. Keluarkan daging, pindahkan ke mangkuk lain dan letakkan di tempat yang hangat. Walaupun daging lembu "mencapai", menyejukkan dan menyerap jus, sediakan sos. Di dalam piring di mana daging digoreng dan sup daging kekal, tambahkan krim dan lada hitam tanah baru. Hangat dengan kacau berterusan untuk mengelakkan sos daripada mendidih. Tuangkan ke dalam perahu saus. Keluarkan benang dan lemak babi dari daging, potong ke dalam bahagian, tuangkan sos dan taburkan dengan herba cincang. Hidangkan pasta atau kentang rebus di pinggan.
2
Untuk daging lembu yang dibakar, potong daging menjadi kira-kira 150 gram. Bawang merah dan wortel, masak selama 2 minit. Tambah Dijon mustard ke sayuran dan panaskannya selama satu minit. Letakkan sayur dalam pinggan. Goreng potongan daging lembu sehingga dikeringkan dalam kuali dengan minyak sayuran yang baik, selama kira-kira 2 minit di kedua belah pihak. Pindahkan daging kepada sayur-sayuran. Sampul surat kertas parit. Sebarkan daging dengan sawi dan letakkan setiap hidangan dengan sayur-sayuran dalam sampul berasingan. Taburkan dengan wain, tutup amplop dengan klip kertas dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 250 darjah selama 10 minit. Hidangkan daging sapi muda dengan sayur-sayuran segar.
3
Untuk baking veal dengan mustard dalam foil, basuh dan keringkan sekeping daging, kemudian buat beberapa potongan longitudinal cetek di dalamnya. Campurkan bawang putih parut dengan mustard, garam dan lada. Masukkan daging dengan campuran ini dan biarkan selama 30 minit untuk berendam. Letakkan daging di atas kerajang, letakkan pasli di atas dan bungkus agar jus tidak mengalir semasa masak. Letakkan daging lembu dalam ketuhar selama 1 jam, panggang pada suhu 200 darjah. Sebelum berkhidmat, potong ke dalam bahagian, taburkan dengan herba yang dicincang. Hidangkan kentang rebus atau salad sayuran sebagai hidangan sampingan.