Stok ayam telus terasa baik dan mempunyai penampilan yang menarik. Di samping itu, produk ini sangat berguna. Ia mudah diserap oleh badan, termasuk dalam diet anak-anak, bermula dari usia yang sangat muda, membantu orang dewasa mendapatkan semula kekuatan semasa penyakit. Memasak stok ayam jernih melibatkan beberapa langkah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- bangkai ayam;
- air
- bawang;
- akar pasli;
- saderi;
- wortel;
- garam.
Manual arahan
1
Potongkan ayam yang dibersihkan dengan baik dan dibasuh. Sapukannya dalam kuali yang dalam dan tuangkan air sejuk
2
Letakkan periuk di atas dapur dan masak dengan api kecil selama kira-kira setengah jam. Setelah air mula mendidih, busa akan terbentuk di permukaannya, yang mesti dikeluarkan dengan sudu slotted.
3
Apabila anda telah mengeluarkan semua kelebihan dari sup, biarkan ia merenun pada api yang rendah selama dua jam lagi. Perkara yang paling penting adalah tidak membiarkan mendidih cecair. Sekitar sejam sebelum akhir memasak, anda boleh menurunkan akar pasli, saderi, bawang dan sekam ke dalam kuali. Rempah-rempah ini akan memberi hidangan anda aroma yang unik dan warna emas yang menyenangkan.
4
Biarkan sup yang disediakan berdiri sedikit. Kemudian keluarkan lemak terkumpul dari permukaan dan ketatkan cecair melalui serbet atau ayak.
5
Jika sup masak dimakan, anda mesti memperkenalkan seorang lelaki di dalamnya. Lulus daging ayam melalui penggiling daging, tambah tulang dan sayap burung itu. Tuangkan mereka dengan air sejuk dan biarkan selama sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk. Kemudian masukkan beberapa putih telur yang dipukul dan garam kepada daging. Lempar goreng, bawang dan saderi secara berasingan. Dalam sup siap (suhunya tidak melebihi 60 darjah), masukkan lelaki dan sayur-sayuran goreng. Letakkan periuk di atas api yang tinggi. Selepas bisul cecair, keluarkan buih dan kurangkan haba. Masak sup selama satu setengah jam. Selepas memasak, pastikan untuk menyerangnya.
6
Jika anda ingin menambah bijirin, sayur-sayuran, pasta, maka anda perlu memasaknya secara berasingan dan tuangkannya dengan sup siap panas. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan ketelusannya. Stok ayam siap mempunyai warna kuning yang menyenangkan dan aroma halus. Hidangan ini dihidangkan di atas meja di dalam hidangan khas - boulevard. Tambahan yang luar biasa untuk sup ini adalah keropok, crouton dan pai.