Memasak strudel ini mengambil banyak masa, tetapi hasilnya berbaloi! Anda boleh memilih satu lagi pengisian untuk rasa anda, tetapi pada musim buah segar yang paling sesuai, tentu saja, akan menjadi gabungan ceri dan kacang.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Adonan curd:
- - 150 g mentega;
- - 190 g keju kotej 5%;
- - 2.25 sudu besar gula
- - 265 g tepung.
- Pengisian:
- - 4 sudu besar perkahwinan ceri tebal;
- - 50 g walnut;
- - 2 sudu kecil manisan oren;
- - 1 sdt vanila (intipati).
- Untuk pelinciran:
- - 1 telur;
- - 2 sudu besar susu.
Manual arahan
1
Doh mesti disediakan terlebih dahulu, sehari. Kami akan memasaknya di dalam pengadun, menggunakan muncung "gitar".
2
Letakkan mentega di atas meja terlebih dahulu supaya ia melembutkan. Kemudian hantar ke pengadun dengan keju cottage dan gula. Hidupkan mixer pada kelajuan rendah dan campurkan bahan-bahan sehingga massa yang menyerupai keju buatan sendiri diperolehi. Tepung tepung ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain dan teruskan kacau sehingga doh telah berkumpul di sekitar muncung.
3
Keluarkan doh selesai dari mangkuk menggabungkan dan letakkan di atas permukaan kerja. Hancurkannya sedikit dengan tangan anda dan bungkusnya dalam filem. Bersih dalam sejuk untuk malam.
4
Pada waktu pagi, panaskan ketuhar 180 darjah. Keluarkan benda kerja dari peti sejuk, letakkan di permukaan kerja dan, tanpa mengeluarkan filem itu, pukul dengan pin rolling di kedua-dua sisi. Kemudian hapuskan filem itu, perlahan-lahan taburkan permukaan kerja dan pin bergulung dengan tepung dan gulung adunan ke dalam lapisan nipis (hanya jangan robek!).
5
Chop atau potong kacang untuk mengisi dengan kilang khas ke dalam serbuk sederhana. Campurkan dengan bahan-bahan yang lain.
6
Masukkan pengisian pada doh dan bungkusnya dalam gulung. Sangat penting untuk mengikatnya dengan ketat. Untuk melakukan ini, bahagikan telur ke dalam protein dan kuning telur dan jus jahitan dengan protein.
7
Letakkan gulung di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar, jahitan ke bawah, dan gris atas dengan campuran kuning telur dan susu. Hantar ke ketuhar selama 30 minit: kerak emas kasar - tanda kesediaan! Laraskan sepenuhnya produk siap, mengambil daripada acuan, dan, jika dikehendaki, taburkan dengan gula tepung.