Susu dibakar adalah hidangan asli Rusia. Pada zaman dahulu ia dimasak di dalam ketuhar Rusia, di mana produk semulajadi hancur sehingga 12 jam. Ternyata minuman tebal yang harum dengan buih yang tebal dan enak.
Pilih resipi anda
Di sebuah pangsapuri bandar yang moden, anda boleh membuat sendiri susu panggang buatan sendiri dengan beberapa cara. Untuk persiapan yang berjaya, perhatikan beberapa prasyarat:
- Isi bekas tidak melebihi 2/3 daripada jumlah;
- gris dinding kuali yang tidak dilapisi dengan susu, minyak, mencegah "melarikan diri" dari isi;
- Jangan buka hidangan sehingga masak sepenuhnya. Pengecualian adalah kes apabila anda ingin mengembangkan lapisan busa untuk memasak, sebagai contoh, bubur Guryev. Kaedah ini hanya terpakai kepada ketuhar;
- dengan kaedah memasak, biarkan susu menyejukkan secara semula jadi.
Produk siap harus mempunyai warna krim dan bau ciri.
Dalam periuk tekanan
Rebus susu dalam periuk tekanan tertutup selama 20 minit, dan kemudian sejuk secara semula jadi tanpa membuka periuk.
Dalam periuk perlahan
Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker, pilih fungsi "multi-cooker" atau sebagainya, tetapkan suhu hingga 100 darjah Celcius dan masa yang diperlukan untuk memasak. Selepas 3-4 jam, susu dibakar akan siap.
Di atas dapur
Bawa susu mendidih, kemudian tolak gas atau elektrik sekurang-kurangnya. Tomite dalam mod ini sekurang-kurangnya 3 jam.
Dalam ketuhar
Rebus susu di atas dapur. Sementara itu, panaskan oven hingga 90-95 darjah. Tuang susu menjadi satu atau lebih periuk seramik dan biarkan ia duduk di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 3 jam.