Campuran sayuran adalah salah satu persediaan buatan sendiri yang paling popular dan "mudah". Kemudahannya terletak pada fakta bahawa untuk memasak anda boleh memilih mana-mana sayur-sayuran yang anda inginkan, dan kaedah resipi dan pemprosesan perkapalan akan kira-kira sama. Dalam sebarang resipi, anda boleh menambah sesuatu dan mengeluarkan sesuatu.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk nombor resipi 1:
- 1.5 kg tomato;
- 1.5 kg timun;
- 1.7 kg kembang kol;
- 1 kg bawang;
- 350 g lobak;
- 400 g lada manis hijau;
- beberapa kepala bawang putih;
- allspice dalam kacang;
- ulas.
- Untuk nombor resipi 2:
- 1 kg kubis putih;
- 1 kg tomato hijau;
- 1 kg timun;
- 1 kg lada manis;
- 300 g bawang;
- biji benih atau dill;
- biji sawi;
- daun bay.
- Perapuran untuk kedua-dua resipi (seliter air):
- 100-150 g garam;
- 0.3 l cuka 9%;
- 200-300 g gula.
Manual arahan
1
Nombor resepi 1
Untuk resipi ini, pilih tomato terkecil, masak, dengan kulit keras dan pulpa tebal. Bersihkan tangkai dan basuh dengan teliti dalam air yang sejuk. Basuh timun kecil dan masukkannya ke dalam balang, dan potong yang lebih besar ke dalam bulatan kira-kira 2 cm tebal. Kupas bawang, potong bahagian atas, potong ke dalam 4 bahagian. Sekiranya mentol sangat kecil, maka mereka boleh dipotong sepenuhnya dan tidak dibiarkan sama sekali. Wortel yang dibasahi dan dikupas dipotong menjadi bulatan kecil. Keluarkan daun dari kembang kol dan bahagikannya ke dalam perbungaan, basuh. Bilas lada manis, biji benih, potong kecil. Tumpukan cengkeh bawang putih keseluruhan.
2
Mendiami balang. Di bahagian bawah setiap, letakkan sepasang kacang lada hitam dan beberapa ulas. Campurkan bahan-bahan marinade, masak sehingga mendidih, keluarkan dari haba dan sejuk hingga 70 darjah. Masukkan sayur-sayuran dalam balang, isi dengan pengadukan panas dan tutup dengan penutup. Mendiami balang pada suhu 100 darjah selama 10 minit, kemudian rapat rapat dan hantar untuk penyimpanan.
3
Nombor resepi 2
Bilas semua sayur-sayuran dengan teliti. Potong kubis halus, sama seperti untuk budaya pemula. Tuangkan tomato hijau halus. Kupas biji-bijian, celupkannya dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian potongnya menjadi jalur. Potong timun itu ke dalam bulatan, dan potong bawang kupas ke dalam kiub kecil. Campur semua sayuran.
4
Campurkan bahan-bahan untuk mencurahkan, masak sehingga mendidih, keluarkan dari haba, sedikit sejuk. Masukkan rempah di bahagian bawah tin. Isi setiap balang dengan kira-kira satu perempat daripada isi, dan kemudian letakkan sayur-sayuran di sana supaya cecair sepenuhnya meliputi mereka. Pasteur balang pada suhu 90 darjah selama 15-20 minit, dan kemudian tutup atau gulung. Ingat, semakin besar balang, semakin lama mereka perlu dipasteurisasi.
Nasihat berguna
Bank pembukaan tidak disyorkan tidak lebih awal daripada beberapa hari.