Ramai orang suka keju kotej, kerana ia adalah sarapan yang sangat baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi beberapa orang tahu bagaimana produk ini berbeza dari keju kelamin biasa - bagaimana ia berguna dan bagaimana memasak di rumah.
Pilih resipi anda
Grain curd - rendah lemak dadih. Dalam 100 gram produk dari lemak 0% hingga 9%. Yang sangat penting dalam mengekalkan diet yang sihat. Bagaimanapun, ini bukan satu-satunya produk yang ditambah. Ia mengandungi protein yang sangat diperlukan untuk badan, di mana terdapat asid amino yang berguna - lisin, kolin dan methionine.
Keju kotej kaya dengan mineral seperti kalsium dan fosforus. Oleh itu, ia sangat berguna untuk kanak-kanak. Produk tenusu ini disyorkan untuk digunakan oleh pakar pemakanan. Satu-satunya yang dikontraindikasikan dalam keju cendawan bijirin adalah orang dengan intoleransi laktosa.
Sudah tentu, anda boleh membeli apa-apa produk di mana-mana pasar raya, tetapi untuk memastikan bahawa ia benar-benar tidak mengandungi bahan tambahan yang berbahaya, lebih baik memasaknya sendiri, terutama kerana ia tidak akan menjadi sukar.
Resipi
- 1 liter susu;
- 1.5 sudu besar kalsium klorida;
- krim nonfat;
- garam.
Kami memanaskan susu skim ke 40-50 ° C. Tambah kalsium klorida, yang boleh anda beli di mana-mana farmasi. Sentiasa kacau susu, biarkan kuali pada api yang rendah. Anda akan melihat bagaimana susu curdled dan biji curd secara beransur-ansur terbentuk.
Seterusnya, turunkan kuali dengan keju kotej masa depan ke dalam bekas dengan air sejuk, teruskan kacau kandungannya. Sebaik sahaja curd itu sejuk, menapisnya melalui cheesecloth. Biji-biji kurd yang dihasilkan, jika dikehendaki, boleh diasinkan dan dibakar dengan krim rendah lemak.
Keju kotej yang dihasilkan boleh dimakan dengan buah, jem, jem atau ditambah dengan salad. Anda juga boleh menggunakannya sebagai hidangan yang berasingan, menghancurkan sedikit pasli segar dalam dadih.
Selera makan!