Walaupun fakta bahawa borsch mempunyai akar Ukraine, dari masa ke masa mereka mula mempertimbangkan hidangan ini secara tradisional Rusia. Terdapat banyak jenis resipi borscht. Tetapi bagaimana memasaknya supaya ternyata menjadi kaya dan harum?
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - Daging daging - 400 g;
- - Runcing babi - 300 g;
- - Otak tulang - 1 pc;
- - Kubis saiz sederhana - 1 pc;
- - Wortel - 2 buah;
- - Beets - 2 buah;
- - Bawang - 2 buah;
- - Lada merah Bulgaria - 1 pc;
- - Kentang - 3 pcs.;
- - Pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- - minyak sayuran;
- - Garam.
Manual arahan
1
Bilas daging, tulang rusuk dan tulang otak dan turunkan ke dalam kuali. Tuang 4 liter air dan masak sehingga mendidih. Masak selama 1 jam 30 minit. Ia adalah kombinasi daging dengan tulang yang akan memberikan borsch kekayaan yang sangat legenda.
2
Apabila tiba masanya, sediakan sayur-sayuran. Panaskan lobak, paprika, bawang, kentang dan bit.
3
Tanggalkan dua lapisan pertama dari kubis, bilas di bawah air yang mengalir. Potong separuh di sepanjang tunggul dan potong ke dalam jalur kecil. Potong bawang ke cincin separuh. Bahagikan lada loceng ke beberapa bahagian dan potong kecil. Dice kentang. Beri lobak merah dan bit pada grater sederhana.
4
Untuk membuat borscht warna burgundy yang indah dengan warna emas, anda perlu menyediakan menggoreng. Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Apabila minyak panas, letakkan bawang di dalamnya dan goreng sehingga ia menjadi jelas. Masukkan lobak merah dan lada. Goreng selama 10 minit, kacau. Letakkan bit dan tomato paste. Kurangkan suhu dan reneh dengan tutup ditutup selama kira-kira 10 minit.
5
Sementara itu, sementara menggoreng sedang menyiapkan, masak kentang dalam kuali. Letakkan kubis dalam bahagian, bercampur. Jika anda suka borsch tebal, satu garpu akan mencukupi. Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan bahawa terdapat banyak kubis, tetapi hanya dalam 5 minit ia akan dihormati dan dikurangkan dalam jumlah. Sekiranya anda suka borsch nipis, letakkan di mata. Sebagai peraturan, supaya borsch tidak terlalu tebal, anda akan memerlukan tidak lebih daripada dua pertiga daripada garpu purata.
6
Letakkan menggoreng di dalam borsch, campurkan dengan ringan, masak sehingga mendidih, dan tutup penutup dan kurangkan suhu minimum. Tambah garam secukup rasa. Masak sup selama kira-kira 20 minit.
7
Biarkan hidangan yang siap dibakar sedikit. Hidangkan borsch dalam plat dalam dengan serbuk roti, roti coklat, bawang putih dan pastinya dengan krim masam segar.