Tidak ramai yang tahu bahawa rasa dan aroma teh Cina yang baik dikaitkan bukan sahaja dengan spesifikasi pelbagai, tetapi juga dengan masa tahun ketika panen dibuat.
Pilih resipi anda
Di wilayah-wilayah Cina, di mana budaya teh telah ditanam selama berabad-abad, semua orang tahu bahawa bukan sahaja aroma teh, tetapi juga potensi penyembuhannya bergantung kepada musim panen.
- Penuaian musim bunga sentiasa membolehkan anda untuk mendapatkan teh yang sangat wangi dan "berat": pada musim bunga, pokok teh semakin kuat, proses pertumbuhan mula mempercepatkan, tunas segar muncul. Aroma teh musim bunga dianggap sebagai nota terkuat dan paling tepu, dan manis di mata. Daun teh muda, yang paling baru muncul dari buah pinggang, membolehkan anda mendapatkan kesucian yang tiada tandingan, kelembutan dan ketelusan minuman.
- Pada musim panas, teh dituai dalam dua tempoh: dari Mei hingga Jun, dan kemudian dari Julai hingga Ogos. Pada musim panas, suhu udara adalah yang tertinggi, ia mempengaruhi komposisi dan pertumbuhan daun teh, jadi teh musim panas dianggap tidak harum seperti musim bunga. Di samping itu, minyak yang kurang penting menghampiri infusi teh dari daun tersebut. Walau bagaimanapun, teh musim panas mempunyai kelebihan mereka: aroma mereka tidak begitu tepu, tetapi dalam komposisi mereka terdapat banyak catechin, bahan pemuda dan kekuatan. Teh musim panas rasa lebih kuat daripada cahaya dan kesegaran. Itulah sebabnya pada musim panas mereka memilih untuk memilih teh merah, yang dibezakan oleh warna gelap infusi dan rasa astringen. Ramai musim panas mungkin mempunyai rasa pahit.
- Musim gugur untuk memilih teh bermula pada bulan September dan berakhir pada pertengahan Oktober. Menjelang musim gugur, daun teh dan tunas telah kehilangan beberapa komponen yang bermanfaat, jadi ia jauh lebih rendah daripada teh musim bunga dari segi tepu aroma dan lebih rendah daripada tanaman musim panas di kubu. Teh Autumn mempunyai hampir tiada bau, ia sangat ringan dan lemah.
- Walaupun musim sejuk adalah musim sejuk, musim sejuk teh ada. Ia berakhir pada akhir bulan November, dan jenis yang dituai pada musim sejuk adalah kualiti yang sangat baik dan aroma halus. Tidak ada rasa pahit dalam rasa teh musim sejuk, yang mana mereka sangat dihargai oleh para pecinta rasa lembut dan halus teh Cina. Ketahui apabila teh yang anda beli untuk dikumpulkan adalah mudah. Mana-mana penjual teh Cina yang baik mempunyai semua maklumat yang diperlukan mengenai di mana dan kapan varieti untuk dijual dikumpulkan.