Rasa lazat menggembirakan dan menyumbang kepada hobi yang baik dengan rakan dan keluarga. Kek meringue buatan sendiri akan menambah kesegaran dan kehangatan ke mana-mana rumah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- telur segar - 4 pcs;
- gula atau gula pasir - 1 sudu besar.
Manual arahan
1
Sebelum membuat meringues, sejuk telur di dalam peti sejuk, supaya anda dapat mengurangkan masa sebat. Gunakan hanya telur segar.
2
Untuk menyediakan meringues, ambil piring bersih dan kering, memisahkan putih dari kuning telur. Keluarkan mereka dari telur mentah dengan menembak lubang dengan jarum besar di kedua belah pihak. Kontena di mana protein perlu dituangkan boleh dibuat daripada apa-apa bahan - seramik, kaca, adalah penting untuk tidak menggunakan hidangan aluminium, jika tidak, anda akan mendapat protein dengan warna kelabu.
3
Ambil pengadun dengan muncung bingkai. Pukul protein, bermula pada kelajuan terendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan putaran muncung. Pastikan untuk memastikan pemukul itu sampai ke bahagian bawah hidangan dengan tupai dan cambuk seluruh jumlah meringues, jika tupai mungkin kekal cair di bahagian bawah.
4
Sebaik sahaja tekstur meringue mula menebal, mula menambah gula. Masukkan secara beransur-ansur, pada bahagian keempat dari satu sudu teh semasa mencambuk dengan pengadun. Semua gula yang ditambah serta-merta akan langsung larut dalam meringue dan menjadikan ia cecair, yang anda tidak akan dapat membetulkan. Apabila memasak kek meringue, gunakan gula tepung pada kadar 1: 4, iaitu. Ambil 1 protein dalam 1 cawan gula tepung.
5
Tahap kesediaan meringues ditentukan oleh buih dan jumlah protein. Buihnya hendaklah tebal dan tidak merebak, dan jisim itu sendiri, dibawa ke kesediaan, beberapa kali melebihi jumlah asalnya.
Perhatikan
Pastikan hidangan di mana anda akan mencambuk protein tidak hanya kering dan bersih, tetapi juga tanpa titisan lemak atau kuning telur, badan-badan luar yang berlebihan boleh menjejaskan sebatan campuran.
Nasihat berguna
Apabila menyiapkan meringues (meringues), dengan betul mengira jumlah gula serbuk, kerana dengan kurang gula, meringues akan likat, dan jika anda pergi terlalu jauh, mereka terlalu manis dan tidak lapang. Apabila menambah gula kepada protein dalam nisbah 1: 4, pertimbangkan saiz telur itu sendiri.