Dumplings - ini adalah hidangan harian yang paling popular yang boleh didapati di atas meja dari pelbagai negara. Di Itali ia adalah ravioli, di China - gedza, di Republik Czech - ladu. Setiap negara mempunyai budaya sendiri memasak ladu, yang akan menarik kepada pencinta hidangan ini.
Pilih resipi anda
Dumplings
Hidangan ini adalah tradisional untuk Slavs, ia paling banyak digunakan dalam masakan Ukraine. Daging yang digunakan untuk ladu dipasak sebelum dicincang halus. Untuk juiciness, bawang dan lemak babi sering ditambah. Sebagai pengisian untuk ladu, anda boleh menggunakan kentang, cendawan, kubis, buah-buahan, buah beri dan keju kotej. Hidangan yang sama boleh didapati dalam masakan Poland yang dipanggil pierogi ruskie.
Ravioli
Hidangan Itali tradisional, sebutan pertama yang terdapat dalam kesusasteraan Itali pada abad XIII. Adalah dipercayai bahawa ravioli pertama kali muncul di Sicily, dan mereka sampai di sana dari China sepanjang Jalan Sutera. Pengisian untuk ladu Itali adalah daging, tetapi anda boleh mencari ravioli dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau keju. Ravioli boleh direbus dan digoreng, dalam kes kedua mereka dihidangkan dengan sup. Ravioli yang direbus secara tradisinya disertai dengan sos - cendawan, tomato, krim.
Wontons
Berbagai ladu Cina adalah wonton atau huntun. Sebagai pengisian, ayam, udang, daging babi, kubis Cina, syungu atau shiitake cendawan digunakan. Kadang-kadang anda boleh mencari bau dengan pengisian buah. Sebagai peraturan, wontons dikukus, digoreng atau direbus. Ladu besar dihidangkan sebagai hidangan bebas, dan kecil ditambah ke sup.
Manti
Hidangan lazat yang popular di Uzbekistan, Kazakhstan dan Tajikistan. Pengisian manti biasanya daging - daging lembu, kambing, daging kuda, ayam atau kambing. Selalunya lemak mantel, udeng lembu atau bonggol unta ditambah ke manti. Sayur-sayuran yang pedas boleh ditambah dengan sayur-sayuran - kentang, bawang, wortel atau labu. Manti biasanya dihidangkan dengan krim masam atau dengan sos tomato dengan bawang putih dan lada panas.
Modak
Modak boleh ditemui di negeri India Maharashtra. Ladu ini dibuat dari adunan, yang berasaskan tepung beras. Sebagai pengisian, gula sawit yang tidak sempurna, daging kelapa dicincang, buah pelaga dan kacang digunakan. Modak sama dengan kubah, mereka digoreng atau dikukus, dan dihidangkan dengan ghee panas. Secara tradisinya, modul disediakan pada hari penyembahan Ganesha, tuhan kebijaksanaan dan kemakmuran.
Kimchi mandu
Ini adalah ladu pedas Korea. Untuk menggoreng, manda dibentuk dalam bentuk bot, dan yang direbus menyerupai ladu kami - mereka berbentuk bulat. Penyumbat biasanya dibuat dari daging lembu dan daging babi, dan halia, kimchi pedas dan tofu ditambah kepadanya. Dalam versi vegetarian, cendawan digunakan bukan daging, terutamanya shiitake.
Kunci bot bot
Ini adalah ladu Vietnam, adunan yang dibuat daripada kanji ubi. Sebagai pengisian, babi atau udang digunakan, dan hidangan siap dengan sos manis dan masam dihidangkan.