Resipi sauerkraut dalam asalnya dipanggil "Bigos". Ini adalah hidangan tradisional Poland yang diperbuat daripada kubis dan daging. Ternyata sangat enak dan lembut. Ia boleh dihidangkan untuk makan malam atau salah satu hidangan di meja perayaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - sauerkraut 1 kg;
- - kubis segar 1 kg;
- - pulpa babi 1 kg;
- - sosis daging babi 750 g;
- - Ayam fillet 500 g;
- - cendawan kering 100 g;
- - bawang 1 pc;
- - wain merah 1 cawan;
- - jus plum 2 sudu besar. sudu;
- - mentega 2 sudu besar. sudu;
- - benih caraway;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - daun bay;
- - sayuran hijau.
Manual arahan
1
Bilas sauerkraut itu, letakkan dalam kuali. Tambah daun bay, biji biji, 1 sudu besar. sudu mentega, tuangkan sedikit air mendidih dan reneh di bawah tudung di atas api sederhana sehingga dimasak. Kemudian masukkan wain merah, jem plum dan reneh 5 minit lagi.
2
Tuangkan kubis segar, garam sedikit, tuangkan air mendidih dan reneh secara berasingan ke atas api sederhana selama 15 minit. Bilas cendawan kering, masukkan pot ke kubis segar dan reneh hingga lembut, kira-kira 25 minit.
3
Bilas daging di bawah air sejuk, pat kering dengan tuala kertas, potong potongan kecil dan goreng dalam mentega yang tinggal. Pindahkan daging ke kuali dengan jus yang telah menonjol, tambah bawang cincang dan renehkan dengan api sederhana.
4
Apabila kubisnya sudah siap, gabungkannya dengan kubis segar rebus, tambahkan sosis yang dihiris, rebus, garam, lada dan reneh di bawah tudung di atas api sederhana selama 2 jam.
Nasihat berguna
Hidangkan hidangan panas semasa menghias dengan dill.