Apabila cuti menghampiri atau hanya ada inspirasi untuk memanjakan orang yang anda sayangi atau saudara-mara, atau anda sangat suka dengan oven, maka anda harus cuba memasak pencuci mulut yang luar biasa ini mengikut resipi lama.
Pilih resipi anda
Kek madu - yang berasal dari masa lalu Rusia
Di negara kita yang hebat dan berkuasa, seperti di banyak negeri lain, ada tradisi, adat dan resipi masakan negara. Sudah tentu, gambar seorang nenek yang sibuk di dapur untuk memasak pancake segera muncul di kepala saya, atau seluruh keluarga membayangkan bercakap di dapur yang selesa, terpesona dengan model ladu. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa resipi kek madu juga dianggap idea Rusia benar-benar membuat pencuci mulut yang asli ini.
Ya, tidak semua kita suka madu dan semua yang berkaitan dengannya, tetapi tipu muslihat buatan sendiri ini terletak pada kenyataan bahawa hampir mustahil untuk menebak kehadiran madu dalam pencuci mulut.
Produk penting serangga berjalur hitam dan kuning bukan sahaja memberikan pencuci mulut yang ringan, tetapi juga manfaatnya.
Resipi lama
Menyediakan kek madu mengikut resipi lama tidak sukar. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- tepung - 2.5-3 cawan;
- telur - 2 keping;
- gula pasir - 1 cawan;
- madu buatan sendiri - 1 - 2 sudu besar, bergantung kepada seberapa kaya anda ingin mendapatkan rasa kek itu;
- mentega - 100 gram;
- soda, cuka kapsul - 1 sudu teh;
- kacang - pilihan untuk hiasan, anda juga boleh menghiasi dengan serbuk dari adunan tepung sisa.
Untuk krim:
- krim masam -500-600 gram;
- gula - 1 cawan;
- krim - 200 ml
Kaedah penyediaan langkah demi langkah:
Keadaan yang paling penting dalam penyediaan hidangan pencuci mulut yang lazat adalah gabungan bahan-bahan awal yang betul.
- Potong telur ke dalam mangkuk yang dalam atau cawan lebar dan masukkan garam secukupnya, anda boleh mengalahkan garpu jika tiba-tiba anda tidak mempunyai pengadun, tetapi lebih baik untuk melakukan ini dengan cara klasik menggunakan perkakas elektrik.
- Ayur tepung ke dalam piring berasingan supaya ia tepu dengan oksigen dan membuat adonan lebih lapang.
- Ambil periuk, lebih baik tidak dicuci, letakkan minyak dan letakkan api perlahan. Apabila mentega hampir cair, secara beransur-ansur tuangkan satu gelas gula. Campuran harus berubah menjadi jisim cair homogen, kemudian tambah soda, kapsul dengan cuka.
- Tambah madu. Malah, anda boleh meletakkan madu sememangnya apa-apa atau apa yang ada di tangan anda, ini tidak akan menjejaskan rasa pencuci mulut yang lembut.
- Hampir serentak dengan penambahan madu pada massa, memperkenalkan telur yang dipukul, sambil terus mengaduk campuran yang dihasilkan supaya telur tidak curl.
- Tanpa mengeluarkan haba, tambahkan tepung ditapis dan biarkan di atas dapur selama 2 minit lagi, jangan lupa teruskan adunan untuk mengelakkan pembakarannya.
- Keluarkan doh dari kuali dan menguli di atas periuk. Tepung mungkin memerlukan sedikit lebih daripada yang dinyatakan dalam produk-produk biasa, tetapi pada akhirnya doh haruslah sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah dipotong menjadi bahagian-bahagian porsi, dari mana kek akan kemudian digulung.
- Potong adunan yang sudah siap menjadi bahagian yang sama dan bentuk benjolan. Letakkannya dalam kuali.
- Agar kue-kue masa depan mudah dilancarkan, mereka perlu dijahit secara ringkas dalam mandi air.
- Gulung kek ke dalam lapisan nipis dengan ketebalan tidak lebih daripada 5 mm - jadi kek berkumpul akan lebih lembut dan direndam.
- Sekiranya anda memilih bentuk segi empat atau bulat kek, maka dari lapisan yang dihasilkan perlu memotong saiz dan bentuk paip. Ini lebih baik dilakukan dengan bantuan dulang atau plat, di mana pencuci mulut siap akhirnya akan diletakkan. Oleh itu, semua kek lain digulung dan dipotong mengikut prinsip yang sama.
- Tutup hidangan pembakar dengan kertas khas dan letakkan lapisan.
- Bakar pada 180 darjah selama 5-7 minit. Pada mulanya, kek akan menjadi lembut, jadi apabila anda menyebarkannya dari lembaran penaik, jangan pecahnya, selepas beberapa saat kek akan mengeras dan kek dengan mudah boleh dipasang. Lakukan manipulasi yang sama dengan semua lapisan berikutnya.
- Jangan buangkan hiasan. Mereka juga boleh dibakar, tunggu sehingga mereka mengeras, dimasukkan ke dalam beg dan dibuang dengan pin rolling di papan dapur. Taburkan kek dengan serbuk yang dihasilkan apabila ia siap sepenuhnya.
- Sekarang anda boleh membuat krim itu. Untuk melakukan ini, campurkan dan cambuk dengan teliti dengan mixer atau blender semua bahan untuk krim - krim masam pertama dengan gula, dan kemudian tambah krim.
- Ia hanya untuk mengumpul kek madu dan menghiasnya. Lipat semua crumpet satu demi satu, dengan baik membasahi setiap daripada mereka. Jangan lepaskan krim - krim yang lebih banyak, juicier pencuci mulut akan menjadi. Tetapi jangan keterlaluan! Setelah melepaskan seluruh kek dan sisinya, taburkan kek madu pada semua sisi dengan serbuk siap dari panggang doh yang dipanggang dan kirimkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam atau sepanjang malam. Atau, anda boleh membuat taburkan dari cip coklat atau kacang cincang.
