Biasanya cookies dalam bentuk cendawan disediakan untuk Krismas. Ini adalah makanan istimewa yang indah, berwarna dan enak, yang kelihatan hebat di atas meja dan dalam hadiah. Anda boleh membuat cendawan mengikut pelbagai resipi, tetapi tiga prinsip umum bagaimana memasak mereka tetap tidak berubah.
Pilih resipi anda
Prinsip umum untuk mewujudkan "Cendawan"
Cara pertama - topi dan kaki dibakar secara berasingan, dan kemudian digabungkan dengan lapisan gula
Membuat cendawan tanpa bentuk agak mudah. Untuk mengakhiri dengan kulat manis, anda tidak perlu menderita sementara memanjat dari adunan. Bola dibuat dari satu bahagiannya, yang semasa baking akan menjadi rata dari bahagian bawah, dan bahagian kedua harus digulung menjadi batang nipis dan potong panjang yang diinginkan, seperti dalam foto. Kemudian, di bahagian bawah setiap topi, lubang dipotong dengan pisau untuk diameter kaki, icing atau cair coklat dicurahkan ke dalamnya dan kaki dipasang dengan kemas. Selepas ini, anda perlu menyebarkan cendawan dan biarkan glaze kering.
Kemudian topi setiap cendawan perlu direndam dalam glaze yang disediakan - ia boleh menjadi krim putih dengan warna makanan, gula-gula telur kuih-muih untuk kek Paskah, coklat. Setelah prosedur ini teliti untuk penyediaan akhir cookies, anda perlu mengurai kulat semula dan biarkan topi kering.
Cenderung melihat cendawan terutamanya berkesan dengan menambah pewarna merah (atau jus bit), ditaburkan dengan biji popi. Ternyata "terbang agar-agar" yang indah yang akan merayu kepada mana-mana kanak-kanak. Kaki juga boleh diproses dengan cara yang sama, mencelupkan masing-masing dalam lapisan gula, campuran gula-gula atau bahkan memilih beberapa cendawan dalam satu keranjang yang penuh dengan krim.
Cara kedua - kuki dalam bentuk cendawan, kaki yang "diperas" dalam bola doh sebelum dibakar
Untuk kuki sedemikian, mana-mana pastri pendek pendek adalah yang terbaik. Ia mesti dibahagikan kepada kepingan kecil, masing-masing diputar ke dalam bola. Setelah meletakkan bola di atas lembaran penaik, anda perlu berhati-hati, tanpa menindik doh ke hujungnya, memecahkan sejenis kaki di tengah-tengah setiap mereka, seperti dalam foto. Satu perkara dalam bentuk tabung paling sesuai untuk ini - contohnya, leher botol plastik atau botol ubat yang bersih. Sebelum setiap penyemperitan, objek itu harus dicelupkan dalam pelangsingan coklat atau hanya dalam serbuk koko. Sekarang anda boleh membakar cookies dan, jika anda mahu, sekali lagi menghiasi topi dengan sesuatu yang manis.
Cara ketiga - pastri dalam acuan
Terdapat banyak "reka bentuk" peranti untuk kuih-muih. Cetakan besi dengan pemegang untuk membuat tupai, cendawan, kacang; waffle iron; peranti berasingan untuk membakar kayu berus dan kuki dalam bentuk cendawan madu; pemotong cookie untuk cookies rata. Dalam kes ini, tiada helah dengan ujian diperlukan.
Kayu galas boleh digali dengan teliti dalam periuk, cendawan rata boleh dengan mudah dicat dengan tangan, mengubahnya menjadi "gula-gula" yang berwarna-warni, lucu dan lazat untuk kanak-kanak, dan separuh kacang boleh dengan mudah "bertukar" menjadi topi keriting untuk membakar cendawan, hanya kaki perlu disediakan secara berasingan.
Cookies "Cendawan" dengan badam dan buah-buahan cendawan (untuk acuan rata)
Secara berasingan, gabungkan dengan secawan setengah gelas buah cincang dan almond yang dicincang dengan segelas tepung, kantong serbuk penaik dan secubit garam. Pukul telur secara berasingan, 1 jadual. l air dan segelas segelas gula. Kemudian letakkannya bersama-sama dan menguli doh halus, yang perlu ditinggalkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
Kemudian, selepas memanas ketuhar hingga 350 darjah, gulungkan adunan setengah sentimeter tebal dan potong acuan. Memasak di dalam oven mengambil masa kira-kira 10 minit (sehingga perang keemasan). Saiz cendawan yang dibakar di dalam ketuhar dari adunan rata boleh sangat berbeza, dan lebih baik untuk memasak besar dan kecil secara berasingan. Walaupun kue-kue menyejukkan, anda perlu memasak icing.
Dalam periuk, masak sehingga separuh segelas gula, 5 sudu besar. sudu air, sejuk, kue gris dengan jisim ini. Secara berasingan, masak sehingga masak dan masak sehingga sedikit menebal (kira-kira 5 minit) 5 meja. l Jus bit dan setengah gelas gula. Ini hanya boleh melengkapkan "topi" cookies, memanaskan campuran jika ia menebal dari penyejukan. Biarkan ia kering selama kira-kira dua jam.
Kemudian gunakan sentuhan terakhir - pukul separuh segelas gula dan protein tepung sehingga kelancaran, masukkan ke dalam beg, potong sudut kecil dan gunakan pola putih pada kuki. Walau bagaimanapun, anda boleh bermimpi dengan melukis cookies dengan warna yang berbeza menggunakan makanan dan pewarna semulajadi, menggunakan biji popi, serbuk gula-gula dekoratif dan fudge.
Resipi "Cendawan" pada mayonis untuk hazel
Ramai suri rumah masih mempunyai kuali hazel Soviet lama dengan bentuk kacang, tupai, koker dan cendawan, di mana anda boleh membakar cookies secara langsung di atas dapur. Orang-orang bertuah itu boleh cuba memasak "cendawan" dari adunan asal, yang termasuk mayonis.
Untuk membuat kuki, anda akan memerlukan satu pertiga daripada segelas gula dan kanji, 100 gram mayonis dan mentega, secubit soda (dimasak), 2 telur dan kira-kira 2-3 gelas tepung. Pukul telur dan gula terlebih dahulu, kemudian masukkan yang lain, tidak termasuk tepung. Kacau hingga lembut, kemudian, tambah sedikit tepung, aduk adunan untuk membakar kacang dan cendawan.
Sebelum anda menyediakan cendawan, anda perlu memanaskan cendawan dengan baik dan minyak semua lekapan dengan minyak sayuran. Isi acuan dalam kira-kira dua pertiga daripada kelantangan. Cendawan Hazel baik dengan susu pekat dan coklat, yang boleh digunakan untuk menghias kue.
Kue "Madu agaric", resipi untuk acuan
Sekiranya anda mempunyai acuan asal dalam bentuk payung ukiran logam pada kaki yang nipis, anda boleh memasak cendawan gula-gula dalam bentuk cendawan madu. Resipi adunan kue agak mudah, ia memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan: sepasang telur, 3 sudu gula, 4 sudu tepung dan 1/4 sudu teh. soda pemadam. Sekiranya anda mahukan cendawan coklat, anda boleh menambah serbuk koko sedikit ke dalam doh. Secara tradisinya, pertama mengalahkan telur dengan gula, dan kemudian tambah tepung dan soda untuk massa ini. Konsistensi doh haruslah seperti kefir tebal.
Dalam kuali yang mendalam, panaskan minyak sayuran dalam jumlah sedemikian sehingga ia dengan tenang menutupi "topi" bentuk, yang, secara kebetulan, juga perlu dipanaskan dalam minyak yang sudah panas. Dip cetakan dalam adonan dan segera turunkannya ke dalam kuali.
Cendawan serta-merta boleh dibuang dan boleh dikeluarkan. Cendawan sedia dan sudah sejuk harus ditaburi dengan gula dalam gula atau campuran gula dan koko.