Mengapa wortel begitu popular

Man telah menggunakan wortel dalam memasak untuk masa yang sangat lama. Dia tidak aneh dalam simpanan. Ia tidak semestinya untuk menyiapkannya untuk digunakan. Populariti ini adalah kerana kandungan vitamin A yang tinggi, yang membantu mengekalkan penglihatan yang sangat baik.

Pilih resipi anda

Latar belakang sejarah

Lobak menjadi popular di Rusia pada Zaman Pertengahan. Ia digunakan bukan sahaja untuk tujuan gastronomi, tetapi juga untuk tujuan hiasan. Sebagai contoh, wanita berusia menyukai memasukkan wortel di rambut mereka dengan puncak. Pertumbuhan penggunaan lobak merah di Rusia bermula pada tahun lapan puluhan abad yang lalu. Kemudian ia berjumlah empat kilogram setahun bagi setiap orang. Pada abad kedua puluh satu, sains telah maju dengan ketara dan banyak fakta menarik mengenai tanaman akar ini telah menjadi terkenal. Dalam hal ini, penggunaan meningkat kepada tujuh kilogram setahun bagi setiap orang.

Data saintifik dan pemerhatian perubatan

Terutama terkenal dengan sayuran ialah penemuan beta-karoten dalam komposisinya, yang dipecah oleh enzim menjadi dua molekul vitamin A. Vitamin ini secara aktif terlibat dalam kerja penganalisis visual. Rupa-rupanya, ibu bapa kita melihat giliran dalam perkembangan sains dan memaksa kita untuk makan lebih banyak lobak, meyakinkan bahawa ini akan membantu kita untuk melihat dengan lebih baik. Istilah "Malam buta" yang terkenal telah muncul dengan alasan. Terdapat patologi nama yang sama, iaitu kekurangan vitamin A. Akibatnya, seseorang tidak melihat dengan baik dalam kegelapan.

Ayam mengalami penyakit ini. Lobak tidak termasuk dalam dietnya, dan terdapat kekurangan vitamin A. Ia adalah burung mangsa dan dietnya adalah 90% daging. Dia tidak menghina dan menyembuhkan, termasuk hati, dan dia adalah sumber unik vitamin ini. Oleh itu, dari zaman purba, legenda telah menyebarkan tentang penglihatan burung helang.

Mengetahui ciri-ciri berguna lobak, ibu bapa cuba memberi makan anak-anak mereka secara intensif dengannya, dan kemudian mereka terkejut apabila mereka melihat tangan kuning mereka. Sebabnya ialah vitamin A larutan lemak (retinol), yang, dengan kelebihan dalam tubuh, terkumpul dalam tisu adipose. Palma adalah tempat di dalam tubuh manusia di mana tisu adipose terletak berhampiran dengan kulit. Di sana, noda pigmen kulit berdekatan selain lemak. Jika fakta ini menyebabkan kebimbangan kepada ibu bapa, sudah cukup untuk tidak memberi vitamin A kepada anak itu selama beberapa hari, dan kemudian telapak tangan akan kembali ke warna biasa mereka. Sekiranya hypervitaminosis retinol pada kanak-kanak tidak menyebabkan sebarang akibat, maka bagi orang dewasa ini boleh menjadi masalah besar. Bagi lelaki, penggunaan harian wortel dalam kuantiti yang banyak mengancam kebotakan. Jika seorang wanita hamil ketagih kepada wortel, ini boleh mengakibatkan keguguran.