Tepung bijirin secara keseluruhannya adalah lebih berguna daripada jenis lain, kerana terima kasih kepada pemprosesan bijirin khusus, yang mengekalkan zarah-zarah kebanyakan cangkang gandum, ia tetap kandungan vitamin, unsur surih, protein dan serat yang tinggi. Jaga kesihatan anda - buat roti gandum, pancake atau buat charlotte.
Pilih resipi anda
Resep Roti Grain Seluruh
Bahan-bahan
- 600 g tepung gandum;
- 1 sudu besar. air;
- 2 sudu kecil yis kering;
- 1/3 sudu teh gula
- 0.5 tsp garam;
- Minyak sayuran.
Untuk menaikkan, doh memerlukan haba. Jika ia sejuk di dapur anda atau ada draf, letakkan asas roti di dalam oven yang dipanaskan hingga 35oC.
Panaskan air ke 40oC, cairkan ragi di dalamnya, tambah gula, garam dan kacau sehingga produk kering dibubarkan. Berikan jisim 10 minit untuk membengkak hampir dua kali, dan campurkan dalam tepung 3/4. Kukuk adunan itu, gulungkannya dalam benjolan, tutup dengan tuala yang bersih atau berpaut filem dan biarkan selama 1 jam.
Tuangkan tepung yang tersisa ke dalam adunan, mash dan letakkan di dalam dulang penaik persegi panjang yang kecil dengan minyak sayuran. Rendamkan roti mentah selama 40 menit yang hangat. Panaskan ketuhar hingga 200oC dan bakar selama 40 minit. Semak kesediaannya dengan menindikkan pastri dengan tusuk gigi. Jika ia kering, roti bijirin siap.
Pancake keseluruhannya
Bahan-bahan
- 200 g tepung gandum;
- 70 g tepung gandum;
- 3 sudu besar. susu;
- 0.5 sudu besar. air;
- 3 telur ayam;
- 50 g mentega;
- 1 sdt gula
- 0.5 tsp garam;
- Minyak sayuran.
Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dan masukkannya ke dalam susu yang hangat dengan aliran nipis, terus mengaduk massa. Melelehkan mentega dan campurkan dalam campuran susu telur. Masukkan gula, garam, kedua-dua jenis tepung di sana dan campurkan semuanya dengan baik agar tiada ketulan yang tersisa. Letakkan mangkuk adunan pancake di tempat yang hangat selama 20 minit. Tuangkan air rebus ke dalamnya dan kacau sehingga rata.
Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskannya di atas api tinggi dan titis ke bahagian bawah minyak sayuran. Kumpulkan kira-kira 2/3 tepung sup campuran tepung yang telah disediakan dan cepat tuangkan dalam hidangan yang dipanaskan, memberikan pancake bentuk bulat dan ketebalan seragam. Selepas 40 saat, gilirannya ke sisi lain, perlahan-lahan membajai dengan spatula, goreng untuk jumlah masa yang sama dan lipatkannya pada hidangan yang luas.