Cuka muncul di kebanyakan acar untuk mengetuk timun, tetapi jeruk boleh dicincang tanpa ramuan ini, menggantikannya dengan asid sitrik. Untuk akhirnya mendapatkan snek yang lazat, adalah penting untuk tidak terlalu jauh dengan suplemen ini.
Pilih resipi anda
Ketumbuknya yang acar menggunakan asid sitrik lebih halus dalam rasa, sementara mereka tidak mempunyai bau cuka. Asid tidak menjejaskan jangka hayat preform; produk juga boleh disimpan untuk masa yang lama, seperti berasaskan berasaskan cuka.
Bagi jumlah asid sitrik yang perlu dimasukkan ke dalam balang, ia boleh berbeza bergantung pada pilihan rasa. Walau bagaimanapun, secara purata seliter perapian memerlukan 0.5 hingga 1 sudu teh bahan ini (5-7 gram). Adalah penting untuk memahami bahawa jumlah asid sitrik seperti itu diletakkan tepat dalam perapian, dan bukan dalam balang sayur-sayuran. Hakikatnya ialah apabila timun jeruk di dalam balang dibungkus dengan buah-buahan, 350 hingga 400 ml pelincir diletakkan, dan jika asid itu ditambahkan terus ke balang, maka persiapan selesai mungkin terlalu berasid.