Mole - sos Mexico pedas. Resipi ini bersifat kolektif, tetapi berdasarkan hidangan Poyo Con Molay. Diterjemahkan daripada bahasa Sepanyol - ayam dalam susu.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - fillet ayam - 300 g;
- - nasi melati - 1 cawan;
- - jus tomato tebal - 150 ml;
- - Lada Bulgaria - 2 buah;
- - bawang merah - 1 pc;
- - Minyak sayur - 50 ml;
- - air minuman - 200 ml;
- - Espanyol mol - 100 ml;
- untuk makam Espanyol:
- - lada manis - 0.5 pcs;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - bawang merah - 1 pc;
- - Minyak zaitun - 1 sudu kecil;
- - badam - 25 g;
- - ulas - 1 pc;
- - kayu manis - 1 batang;
- - Paprika tanah - 1/4 sudu teh;
- - jus tomato - 0.5 cawan;
- - oregano - 2 g;
- - sup ayam - 0.5 cawan.
Manual arahan
1
Panaskan minyak zaitun dalam periuk atau dalam kuali menggoreng. Letakkan bawang dalam kiub kecil. Goreng selama 1-2 minit, kemudian masukkan lada dadu potong dadu.
2
Beras mencuci beberapa kali dalam air. Masukkan periuk untuk sayur-sayuran. Masak bersama selama 5 minit. Selepas nasi mendidih, isi produk dengan air dan jus tomato. Rebus selama 15 minit dengan api sederhana. Pada masa ini, nasi itu harus menjadi hancur.
3
Buat sos. Kupas bawang, separuh. Potong lada bersih dan keluarkan benih. Kupas bawang putih itu, letakkan semua produk dalam mangkuk besar. Tuangkan minyak zaitun, campurkan.
4
Panaskan oven, tetapkan sayur-sayuran yang dimasak di atas lembar penaik. Bakar pada 200 darjah selama 20-25 minit sehingga tan ditanam pada lada. Setelah diambil dan disejukkan sedikit lada, keluarkan kulitnya. Proses daging dengan bawang dan bawang putih yang dibakar.
5
Tuangkan air mendidih pada bijirin badam, keluarkan kulit. Dalam kuali panas, bakar badam dikupas dengan ulas, lada hitam dan kayu manis. Masak selama 3-4 minit.
6
Lipat badam dalam mangkuk, tambah satu sudu air, proses. Gabungkan massa badam dan sayuran dalam kuali. Masukkan jus tomato dan paprika tanah. Bawa campuran ke dalam mendidih. Seterusnya, tambah oregano, tuangkan kuah. Masak sos selama 20 minit dengan api kecil.
7
Bilas fillet ayam, berhati-hati. Coat irisan dengan lada dan garam, goreng masing-masing pada kedua belah pihak. Tuangkan fillet ayam dengan sos dan tutup dengan herba cincang segar. Hidangkan dengan nasi tomat.