Adalah lebih mudah untuk menghayati saudara-mara dan rakan-rakan dengan eklairs rumah atau profiteroles daripada kelihatannya pada pandangan pertama. Rahsia kejayaan bukan hanya dalam krim, tetapi juga dalam adunan yang betul.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Tepung premium 0.5 kg
- 1.3 cawan air
- 250 g mentega
- 6 telur
- 1.3 cawan air
- garam garam
Manual arahan
1
Fasa pertama adalah pembuatan tepung. Untuk melakukan ini, sediakan hidangan di mana anda akan menguli doh. Besi besi dengan dinding tebal adalah paling sesuai. Potong mentega menjadi kepingan kecil. Tuangkan air ke dalam pinggan, letakkan minyak dan garam dan biarkan mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan, kacau sentiasa, tambah tepung. Anda perlu mendapatkan jisim homogen tanpa benjolan. Buah doh hanya dalam beberapa minit.
2
Untuk memulakan fasa kedua, doh perlu sedikit disejukkan. Suhu optimum ialah 60-70 ° C. Kacau secara berterusan, masukkan telur satu demi satu. Kini anda boleh membentuk produk dan meletakkan pada lembaran penaik. Beg pastri sangat sesuai. Produk dipanggang pada suhu 200-220 ° C selama 35-40 minit.
3
Dari adunan kue, anda boleh memasak banyak yang lazat dan luar biasa: eclairs, profiteroles, shu, cincin, hiasan kek. Di samping itu, adunan ini sesuai untuk snek. Cukuplah untuk mengisi barang-barang dengan mengisi atau salad kegemaran anda dan makanan asli sudah siap.
Perhatikan
Untuk mengelakkan produk daripada melekat bersama semasa membakar, letakkannya pada helai baking dengan selang 3-4 cm.
Nasihat berguna
Sebelum membakar produk, anda boleh memasak dengan ringan dengan minyak sayuran atau air kosong.