Roti baru-baru ini menjadi salah satu produk kontroversi di mana perselisihan terus mereda. Ramai penganut gaya hidup sihat telah mengecualikannya sepenuhnya dari diet. Para saintis menasihatkan supaya tidak tergesa-gesa membuat keputusan sedemikian.
Pilih resipi anda
1. Terdapat banyak kalori dalam roti, jadi lebih baik untuk beralih kepada roti.
Ini adalah salah satu kesilapan yang paling umum. Selalunya mereka yang baru beralih kepada pemakanan yang betul percaya kepada mitos ini. Beri perhatian kepada nilai kalori produk ini. Bandingkan: dalam satu roti - kira-kira 37 kalori, dan dalam sepotong roti - 33 kalori. Nilai tenaga kira-kira sama, kerana kedua-dua produk mengandungi bahan-bahan yang sama: tepung, ragi, garam dan gula.
Di samping itu, melihat roti nipis, ramai yang tidak terhad kepada satu perkara. Akibatnya, terdapat pencarian kalori. Adakah masuk akal untuk beralih kepada roti? Jika hanya untuk berpuas hati.
2. Roti kelabu lebih sihat daripada putih.
Setiap spesies berguna dengan cara sendiri. Oleh itu, roti putih diperlukan bagi patologi sifat keradangan saluran gastrousus, termasuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser gastrik, enteritis, dan kolitis. Dan roti kelabu ditunjukkan untuk gastrik dengan keasidan yang rendah, serta untuk sembelit, kolesterol tinggi, dan kencing manis.
Pakar-pakar Israel juga mendapati bahawa kedua-dua jenis roti mencetuskan melompat dalam glukosa dalam darah dan memberi tubuh tentang jumlah vitamin dan mineral yang sama.
3. Roti yang terbaik adalah gluten percuma.
Makanan yang mengandungi gluten, termasuk roti, kaya dengan asid amino penting, unsur surih dan vitamin. Tetapi diet bebas gluten dengan pentadbiran diri boleh mencetuskan kekurangan bakteria bermanfaat dalam usus, yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem imun. Jika anda tidak mengalami intoleransi gluten (penyakit seliak), maka anda tidak boleh melihat rak-rak untuk gluten bertanda roti yang bebas.
4. Anda perlu makan hanya roti tanpa ragi sehingga tiada perut.
Roti tanpa ragi adalah salah satu pemasar penipuan. Ia timbul pada gelombang mitos yang meluas tentang berbahaya ragi kepada tubuh manusia: kononnya mereka boleh mengganggu keseimbangan mikroflora usus dan menyebabkan fenomena putrefactive dalam saluran pencernaan. Para saintis telah membuktikan bahawa ragi tidak membahayakan tubuh, kerana mereka mati sudah pada suhu 50 darjah. Dalam ketuhar, apabila membuat roti, ia biasanya memegang kira-kira 100 darjah.
Perut kembung selepas makan roti benar-benar boleh. Tetapi bukan ragi yang harus dipersalahkan, tetapi enzim dan penambah tepung.