Kombucha: membuat minuman

Pilih resipi anda

Kombucha mempunyai beberapa nama lagi: cambuca, ubur-ubun akibat kemiripannya dengan ubur-ubur, cendawan Cina. Minuman Kombucha bukanlah satu cara yang baik untuk menghilangkan dahaga anda. Nilai minuman itu sangat tinggi. Satu bahagian daripadanya akan memberi manfaat kepada kerja saluran gastrointestinal, menghapuskan kembung, menyembuhkan dysbiosis, menurunkan tekanan darah, mengurangkan sakit kepala dan sakit, dan melegakan insomnia.

Membuat langkah demi langkah minuman

Resipi untuk minuman kombucha sangat mudah dan tidak akan mengambil banyak masa. Kami memerlukan produk berikut:

• air tulen - 2 liter;

• Kombucha

• hitam, herba atau teh hijau - 4 sudu teh;

• gula - 100 gram.

Sekarang buat minuman.

1. Campurkan daun teh dengan air masak, biarkan selama 15 minit dan sejuk.

2. Dalam teh boleh, letakkan cendawan, tutup dengan kasa dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat. Minuman itu akan siap dalam masa 5-10 hari.

3. Keluarkan cambucca dari kaleng, bilas dan celupkan dalam bekas baru dengan infusi teh. Dan infusi yang disediakan lebih awal boleh diminum dengan segera, tetapi anda boleh membuat sesuatu seperti kvass daripadanya. Untuk melakukan ini, tuangkan minuman ke dalam bekas kaca, tutupnya dengan ketat dan biarkan di dalam peti sejuk selama 5 hari.

Sila ambil perhatian: jika kombucha mengapung ke permukaan, maka resipi memasak diikuti, turun - mereka membuat kesilapan. Bilas cendawan dan mulakan dari awal.

Terdapat beberapa helah untuk membantu anda menyediakan minuman lazat dan sihat.

• Tangki hanya boleh digunakan dalam kaca, dalam kes yang teruk, keluli tahan karat. Jika anda menggunakan, sebagai contoh, hidangan logam, asid jamur akan bertindak balas dengan logam. Hidangan plastik boleh menyerap bau, dan jika terdapat goresan kecil di permukaannya, maka bakteria dapat menetap di dalamnya. Di samping itu, kapasiti storan untuk cendawan mestilah luas, sebagai contoh, balang tiga liter, memandangkan Kombucha berkembang.

• Jar tidak boleh ditutup dengan penutup supaya cendawan boleh "bernafas". Juga, ia harus berdiri pada suhu 25 ° C di tempat di mana tidak ada cahaya matahari langsung. Pada suhu rendah dan matahari, aktiviti Kombucha melambatkan dan alga mungkin muncul.

• Infusi teh tidak boleh dibuat kuat, ia akan melambatkan pertumbuhan kulat.

• Gula mesti dibubarkan dengan berhati-hati, ketegangan sendiri dan pastikan sejuk. Kristal gula dan biji teh boleh menyebabkan luka bakar pada kulat, dan air panas hanya akan membunuhnya.

• Bilas cendawan dari semasa ke semasa dengan air bersih.

• Jika sebahagian ubur-ubur telah menjadi coklat, hati-hati memisahkan bahagian yang rosak dan bilas cendawan.

Penggunaan yang betul

Minuman ini mempercepat proses penghadaman dan meningkatkan selera makan, jadi jangan campurkan dengan makanan. Lagipun, anda menghadapi risiko makan lebih daripada biasa. Oleh itu, anda harus menggunakannya sebagai sejenis aperitif bukan alkohol setengah jam sebelum makan atau 2-3 jam selepas. Minum teh kvass pada perut kosong pada waktu pagi - ia akan memberi tenaga kepada anda. Dan jika anda minum pada waktu petang, maka akan lebih mudah bagi anda untuk tidur.

Bagaimana untuk membesar Kombucha buatan sendiri

Jika anda tidak mempunyai Kombucha, anda boleh mengambilnya dari rakan-rakan, atau membelinya di kedai. Tetapi yang terbaik adalah untuk membesarkan diri dari awal. Terdapat cara yang berbeza untuk mengembangkan Kombucha: klasik dari teh dan asal dari cuka sari apel atau infus rosehip. Mari kita perhatikan mereka secara terperinci.

Penanaman cendawan dari teh

Inilah cara yang paling mudah.

1. Sediakan teh kuat pertama dalam kadar 5 sudu besar. teh selama setengah liter air. Biarkan ia dibakar dan sejuk pada suhu bilik.

2. Dalam penyerapan yang terhasil, tambah 5-7 sudu. gula, kacau dengan baik dan ketatkan ke dalam balang tiga liter yang dibasuh dengan soda.

3. Tutup balang dengan tudung, biarkan ia di tempat yang hangat di mana terdapat cahaya, tetapi tidak ada draf dan cahaya matahari langsung.

4. Dalam masa enam minggu, ubur-ubur akan tumbuh. Keluarkan dari kaleng dan pindahkan ke penyelesaian teh yang lemah, resipi yang diberikan di atas.

Rosehip infusion kombucha

1. Tuang 4 sudu ke dalam termos naik pinggul dan isi dengan setengah liter air mendidih. Tutup termos dan biarkan selama lima hari.

2. Lima hari kemudian, tuangkan infusi itu ke dalam bekas yang luas, kemudian buangkan teh yang kuat dengan pengiraan 1 sudu besar. daun teh pada 1 sudu besar. air mendidih. Masukkan teh ini kepada infus rosehip.

3. Tuang 5 sudu besar ke dalam bekas. gula dan larutkan dengan baik. Biarkan teh selama satu hari dan kemudian ketegangan.

4. Tutup bekas dengan infusi dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat. Cendawan akan tumbuh dalam masa 1.5-2 bulan. Bau cuka biasanya muncul pada masa ini. Jangan takut, ia hanya bermakna bahawa proses penapaian berjaya.

Kombucha pada cuka sari apel

Kaedah ini sangat mudah, walaupun keasliannya. Dia hanya memerlukan cuka sari cider yang berkualiti tinggi. Tuangkan cuka ke dalam botol kaca dan biarkan di tempat hangat selama 2-2.5 bulan. A sedimen akan muncul di bahagian bawah, tuangkan ke dalam balang yang disediakan teh manis dan tunggu dua atau tiga minggu lagi. Pada masa ini, satu filem nipis akan muncul di permukaan cecair, yang kemudiannya tumbuh menjadi Kombucha sepenuhnya.