Asparagus kering adalah ciptaan masakan oriental berbakat. Buih susu soya kering ini sangat kaya dengan protein dan vitamin gred tinggi, itulah sebabnya vegetarian sangat menyukainya. Tetapi bagi mereka yang tidak menyerahkan daging, hidangan dari itu akan berguna untuk pencernaan dan hanya untuk memenuhi rasa yang arif.
Pilih resipi anda
Gaya asparagus Korea
Bahan-bahan
- 200 g asparagus kering;
- 2 wortel;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 daun bay;
- 6 kacang allspice;
- 1 sudu besar. gula dan garam;
- 1/3 sudu teh lada merah tanah;
- 1 sudu besar. minyak sayuran;
- 5 sudu besar cuka sari apel.
Rendam asparagus kering dalam air sejuk selama 4 jam. Tiriskan, bilas serat putih yang lebih besar dan potong kecil. Parut lobak pada parutan halus. Percuma bawang putih dari sekamnya dan hancurkannya dalam mortar. Campurkan semua bahan yang disediakan.
Jika anda memasak asparagus di Korea untuk masa depan, maka ambil wijen bukan minyak sayuran, ini adalah pengawet semulajadi yang indah.
Membuat salad dressing. Tuang minyak sayuran ke dalam periuk dan letakkan api yang kuat. Tuangkan garam, gula, lada merah ke dalam pinggan dan biarkan kandungannya mendidih. Tambah daun bay, cili allspice dan cuka sari apel dan segera keluarkan hidangan dari dapur. Tuangkan sos mendidih ke atas sayur-sayuran, campurkan dan biarkan selama 3 jam di dalam peti sejuk.
Asparagus soya goreng
Bahan-bahan
- 100 g asparagus kering;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 100 g kacang hijau (boleh dibekukan);
- 1 sudu besar kicap;
- sebatang lada hitam tanah;
- 30 g cilantro;
- garam;
- Minyak sayuran.
Agar jalur asparagus kacang kedelai merata, mereka mesti dilindungi sepenuhnya dengan air. Untuk kesetiaan, tekan mereka dengan penindasan.
Rendam asparagus kering dan potong 4-5 cm panjang. Bawang bawang dan wortel, cincang halus dan goreng dengan kacang hijau dalam minyak sayuran. Masak sayuran selama 5 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula. Letakkan mereka dengan asparagus, musim dengan lada hitam, kicap, garam secukup rasa dan taburkan dengan ketumbar cilantro. Kacau semua dengan baik dan reneh di bawah tudung selama 5 minit lagi. Hidangkan hidangan sebagai hidangan bebas atau dengan hidangan sampingan beras.