Zucchini bukan sahaja murah, tetapi juga sayur-sayuran hampir universal. Mereka boleh digoreng dan direbus, dikukus, dibakar, disumbat sepenuhnya, dihidangkan dengan pasta dan dimasukkan ke dalam salad, parut, ditambah ke dalam adunan atau dibuat daripada mereka goreng dan potong.
Pilih resipi anda
Cara yang paling popular untuk memasak zucchini
Salah satu cara yang paling popular untuk memasak zucchini adalah memanggang. Potongan sayuran digulung dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran sehingga garing. Oleh itu, adalah baik untuk memasak buah-buahan yang sangat muda, sama seperti yang lebih tua, masuk akal sebelum disajikan untuk rebus dalam krim masam atau sos tomato. Variasi yang menarik untuk menggoreng sederhana adalah memasak dalam adunan. Anda perlu:
- 2 zucchini muda;
- 300 gram tepung gandum;
- Minyak zaitun;
- 300 ml bir ringan;
- 50 gram parmesan parut;
- 1 sudu besar pasli cincang.
Potong zucchini ke dalam kepingan nipis. Panaskan minyak di atas api sederhana sehingga jerebu sedikit. Pukul bir dengan tepung ke dalam adunan busa ringan, tambahkan parmesan. Rebus zucchini dalam adonan dan tumis sehingga coklat keemasan. Hidangkan ditaburkan dengan pasli.
Di dapur negara-negara yang berlainan di dunia, terdapat banyak resipi untuk zucchini yang disumbat. Sebagai contoh, orang Turki, Mexico, dan juga orang India mempunyai hidangan sedemikian. Cuba pemadat zucchini gaya Itali. Untuk melakukan ini, ambil:
- 4 "tebal" zucchini;
- 400 gram daging cincang daging lembu;
- 150 gram nasi bijirin panjang;
- 1 bawang cincang;
- 2 tomato besar dicincang;
- 2 ulas bawang putih yang dicincang;
- 100 gram pes tomato;
- 1 telur ayam;
- 4 sudu parmesan parut;
- 2 sudu daun thyme;
- 1 sudu teh daun rosemary;
- garam dan lada.
Anda boleh memasak zucchini seperti kambing, ayam, ayam belanda atau daging cincang campuran.
Rebus beras sehingga dimasak, longkang dan sejuk. Setiap zucchini dipotong separuh, bawa benih. Letakkan kepingan itu ke atas kepingan penaik yang ditutup dengan kerajang dan bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Goreng daging cincang, tambah bawang dan bawang putih, goreng selama 5 minit lagi, masukkan tomato cincang dan pasta tomat, musim dengan garam, lada dan herba. Kacau dan masukkan campuran ke dalam mendidih. Keluarkan dari haba dan campurkan dengan nasi. Bahan zucchini "bot", taburkan dengan keju parut dan bakar selama 15-20 minit. Hidangkan panas.
Pastri Zucchini
Zucchini yang dicincang bukan sahaja sesuai untuk membuat pancake emas, anda boleh membakar roti dari mereka, meletakkannya dalam mengisi untuk pai atau pizza terbuka, dan juga membuat kek atau mufin. Untuk cupcake cepat dengan zucchini anda perlu:
- 50 gram skuasy parut;
- 1 epal cincang;
- 1 jingga dipotong separuh;
- 1 telur ayam;
- 75 gram mentega;
- 300 gram tepung gandum;
- ½ sudu teh serbuk penaik;
- ½ sudu teh kayu manis;
- 100 gram gula tepung:
- sebilangan kecil kismis lembut.
Lubricate muffin pan dengan mentega. Tambah jus oren untuk zucchini parut dan epal, tambah telur dan mentega, pukul menjadi jisim tunggal. Tepung tepung dengan serbuk penaik dan kayu manis, tambah kismis dan gula tepung. Campurkan campuran kering dan basah dengan lembut dengan campuran sudu. Susun dalam tin dan bakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C.
Kek Zucchini menjadi hebat dengan kedua-dua lemon dan icing coklat.
Hidangan lain dengan zucchini
Zucchini adalah iringan hebat untuk pasta Itali. Jika anda memotong buah-buahan muda dengan reben nipis yang lebar, maka ia akan menjadi baik dengan mi. Juga, zucchini tidak hanya diletakkan dalam sup sayur-sayuran sebagai salah satu bahan, tetapi juga diambil sebagai asas untuk pelbagai krim dan sup terigu. Kedua-dua salad sejuk dan hangat dimasak dengan zucchini, sementara sayuran pertama sering ditambah mentah. Dan, tentu saja, sumsum jeruk dan masin, dan mereka juga lazat.
Artikel berkaitan
Apa yang hendak dimasak dari zucchini: 10 resepi terbaik