Ikan ini sangat berguna dan berkhasiat, dan lemak dan protein yang memasukinya diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia. Dari ikan anda boleh memasak banyak hidangan yang pelbagai dan lazat. Walau bagaimanapun, sebelum anda memasak ikan, anda perlu membersihkannya terlebih dahulu, anda perlu perhatikan - pendudukannya bukanlah sesuatu yang menyenangkan. Ia tidak perlu membersihkan ikan tersebut sebagai sepuluh, ia tidak akan meninggalkan kesan dalam bentuknya yang sudah siap, ia menjadi kulit yang lembut, lembut dan lazat, dan dengan itu anda tidak dapat menahan hidangan yang dimasak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - pisau
- - papan pemotong
- - garam
- - air mendidih
Manual arahan
1
Pertama sekali, anda perlu membersihkan garisan dari lendir dan lendir. Untuk melakukan ini, garis itu perlu dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan dimasukkan ke dalam sink.
2
Tuangkan air mendidih di atas, lendir harus curl seperti putih telur. Selepas itu, hidupkan air sejuk dan jelas lendir. Untuk mengelakkan ikan daripada tergelincir di tangan anda, anda boleh memercikkannya dengan garam kasar.
3
Seterusnya, anda perlu menyingkirkan bahagian dalam. Berhati-hati melekat pisau 1.5-2 cm ke dalam perut dan tahan pada dubur. Buat pemotongan dengan hati-hati agar tidak merosakkan pundi hempedu, jika tidak, ikan akan menjadi pahit.
4
Keluarkan entrails dan buang mereka di dalam tong sampah. Potong insang dan buang.
5
Timbangan dari garis tidak perlu dibersihkan, walaupun ramai yang melakukannya. Jika anda memutuskan untuk membersihkan skala, maka anda perlu melakukan ini: Dip ikan di dalam air mendidih selama 15-20 saat, kemudian dengan cepat mengalihkannya ke sejuk dan berhati-hati mengikis skala dengan sisi tumpul pisau ke arah dari ekor ke kepala.
6
Sekiranya ikan mempunyai bau yang kuat, anda boleh menyingkirkannya. Dalam satu liter air, cairkan 1-2 sudu garam. Dalam penyelesaian yang disediakan, bilaskan ikan dengan teliti. Sebelum memasak, tuangkan ikan dengan jus lemon.
Nasihat berguna
Cara terbaik untuk membersihkan ikan dari skala adalah parutan halus dengan jerawat tajam. Anda perlu membersihkan ikan di dalam sink dengan air, di mana dapur akan tetap bersih. Beli sahaja secara langsung, ikan yang baru ditangkap. Adalah lebih baik untuk meletakkan semua bahagian dalam beg plastik, berhati-hati dan buang dalam tong.